Filet de saumon au four


Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.
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Dernière mise à jour : Le 26 Mars 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
13 min.20 min.33 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez le filet de saumon, retirez peaux et arrêtes.

Dans un plat à four, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis posez y le filet de saumon, retournez le 2 fois pour bien l'enrober d'huile.

Étape 2 - 1 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 2
Pressez dessus le jus de ½ citron.

Salez et poivrez légèrement.

Étape 3 - 7 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 3
Coupez 400 g de pommes de terre cuites en rondelles et entourez le saumon de ces rondelles.

Répartissez dessus 30 g d'oignon nouveau et herbes de votre choix ciselés.

Si besoin est, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre.

Étape 4 - 20 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 4
Enfournez pour 20 minutes environ.

Servez sans attendre.

Remarques

Il faut faire attention à ne pas trop cuire le saumon, qui se dessèche sinon, pour cela voyez ces quelques conseils concernant la température interne du filet.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 428 Kcal ou 5 979 Kj69 gr85 gr90 gr
71 %27 %8 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
167 Kcal ou 699 Kj8 gr10 gr11 gr
8 %3 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
357 Kcal ou 1 495 Kj17 gr21 gr23 gr
18 %7 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

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