Liste des recettes avec Pâte à brioche : 14 recettes

Brioche de Nanterre

C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.
10 Septembre 2018272 K 294.2 2 heures 30 min.

Brioche Tatin

Pour cette brioche fourrée, des pommes sont cuites à part, à la façon Tatin (caramélisées) puis enfermée dans 2 disques de pâte à brioche.
10 Septembre 201874 K 54.3 3 heures 25 min.

Chaussons briochés pommes-cassis

Un chausson de pâte a brioche, en forme de champignon, qui est garni avec un quartier de pommes et un peu de gelée de cassis.
10 Septembre 201850 K3.7 2 heures 55 min.

Chinois

Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.
10 Septembre 2018262 K 223.5 5 heures 30 min.

Galette Agenaise

La galette Agenaise, c'est une viennoiserie briochée, inspirée de la fameuse "tarte au sucre", une galette moelleuse, assez épaisse, garnie de pruneaux et de pâte d'amandes à l'Armagnac.
16 Septembre 201840 K2.7 1 heure 55 min.

Galette briochée

Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
23 Février 201291 K 14.3 2 heures 3 min.

Tarte tropézienne

La tarte tropézienne est un célèbre dessert originaire de Saint-Tropez, c'est une galette briochée, saupoudrée de sucre en grains, et garnie d'une crème à la vanille qui est mélange de crème pâtissière et de Chantilly..
11 Septembre 2018106 K 94.3 3 heures 35 min.

Brioche feuilletée

Une brioche feuilletée, c'est de la pâte a brioche qui est traitée comme une pâte feuilletée, avec du beurre et des tours, mais en plus on ajoute des grains de sucre concassé. Inutile de vous préciser que c'est très très gourmand.
10 Novembre 2013120 K 64.6 3 heures 50 min.

Brioche feuilletée au chocolat

Voici une recette de brioche un peu spéciale : feuilletée d'abord, puis ensuite roulée au chocolat. C'est une recette un peu longue, mais vous aurez un étonnant résultat, à la fois aéré (le feuilletage) et gourmand (la garniture au chocolat). Vous verrez plus bas qu'elle peut être aussi...
6 Novembre 202081 K 34 16 heures 15 min.

Brioche royale

La brioche royale, c'est une très riche brioche, garnie de fruits confits, noisettes torréfiées et pépites de chocolat. Elle est recouverte, juste avant d'aller au four, d'une "macaronade", c'est un mélange de poudre d'amandes de sucre et de blanc d’œuf, qui croute à la cuisson et lui...
5 Mai 201957 K3.9 16 heures 50 min.

Galette de Fougerolles

La galette de Fougerolles, c'est une galette briochée, qui est garnie d'une crème d'amandes à la noisette, puis recouverte d'un disque de craquelin, et dans laquelle on plante avant cuisson des cerises griottines.
17 Février 201943 K 15 3 heures 25 min.

Lingot brioché aux fruits

Le lingot brioché aux fruits est une longue brioche, qui est garnie de 3 couches de fruits secs différents : abricots, raisins et cranberries. Quand on coupe des tranches dans ce lingot, les 3 couches se révèlent, et c'est aussi beau que bon, tout simplement...
23 Septembre 201844 K4 2 heures 55 min.

Pains briochés aux raisins

Cette classique viennoiserie briochée française, à base de crème pâtissière et de raisins macérés au rhum, nécessite un peu de technique pour être réalisée, mais elle n'est pas très compliquée.
12 Septembre 2018135 K 64.1 2 heures 40 min.

Petites brioches pistache-abricot

Des mini-brioches aux abricots séchés, et au double gout pistache : dans la pâte, qui du coup est un peu verte, et également par l'ajout de pistaches torréfiées.
22 Novembre 201554 K4 20 min.