Comment préparer des navets
Voici une méthode pour, à partir de navets frais, obtenir des navets prêts à cuire, comment les parer, les éplucher, et les tailler.
461
15 min.
Facile
750 g
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 21 Mai 2025
Pour 750 g, il vous faut :
- 1
800 ml de navet
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1
L'idéal bien sur est d'avoir de beaux radis, bien frais, avec leurs fanes.
Étape 2
Commencez par couper les fanes.
Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.
Notez que il ne faut pas forcément les jeter ou les envoyer au compost, vous pouvez très bien les utiliser dans une recette de potages de fanes ou de pesto de feuilles de navets par exemple.
Étape 3
Une fois les fanes retirées, il reste un petit morceau de tige sur le navet, morceau qui peut être conservé sur les petits navets qui seront cuisinés en entier.
Étape 4
Dans le cas contraire, coupez le dessus du navet.
Étape 5
Il va rester un petit peu de vert, c'est normal, on s'en occupera plus tard.
Étape 6
Retournez le navet et découpez la racine.
Étape 7
Cette fois pas de vert.
Étape 8
Épluchez le tour du navet avec un économe.
Étape 9
Si vous voulez garder un petit morceau de tige (petits navets), tournez autour avec l'économe...
Étape 10
...sinon épluchez tout.
Étape 11
Retirez ensuite la partie verte sur le dessus, le mieux est d'utiliser une cuillère à pommes parisiennes, ou à défaut une petite cuillère.
Étape 12 - 15 min.
C'est terminé, votre navet est préparé, faites ceci avec tous les autres, puis lavez les et séchez les.
Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Vos navets sont prêts a êtres utilisés dans votre recette.
Remarques
Quand les navets sont bien frais, certains chefs considèrent qu'on a pas besoin d'un économe pour les éplucher, que le dos d'une cuillère, glissée sous la peau suffit. Mais bon, pour les amateurs que nous sommes, l'économe est bien pratique.
Conservation : A mettre en cuisson dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 60 ANC=5 % | 0 | 260 ANC=10 % | 1 070 ANC : 10 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 0 | 30 ANC=2 % | 130 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 750 g : 1.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013295 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020322 K 154.4 2 heures 25 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011328 K 114.2 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.