Comment préparer des copeaux de chocolat


Comment préparer des copeaux de chocolat
Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.
225K 51 3.5
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : ChocolatCopeauxDécorationDécorsPâtisserieGâteauTarte
Pour 300 g, il vous faut :
  • 0 chocolat noir 300 g de chocolat noir
  • Poids total de ces ingrédients : 300 grammes

Changer ces ingrédients pour : 50 g 100 g 200 g 300 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
5 min.5 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Prenez la barre de chocolat dans votre main, protégée par un bout de papier d'aluminium pour éviter de la faire fondre trop vite, puis rapez la tranche de la barre de chocolat avec l'économe.

Récupérez les copeaux dans une assiette ou une feuille de papier posée sur le plan de travail.
Remarques
Les copeaux peuvent être conservés dans un endroit sec et dans un bocal fermé.
Conservation
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 590 Kcal ou 6 657 Kj6 gr189 gr90 gr
80 %2 %18 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
530 Kcal ou 2 219 Kj2 gr63 gr30 gr
27 %1 %6 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 2.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

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Source
Maison.
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