1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Cake chocolat-crème de marrons


Cake chocolat-crème de marrons
Un délicieux et très moelleux gâteau, où les saveurs des marrons et du chocolat s'équilibrent parfaitement.
10 K 5/5 (2 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Septembre 2025
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 1 gâteau, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 1 heure 5 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 10 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 1
Sur feu très doux, ou mieux au bain-marie, faites fondre 200 g de chocolat noir, puis ajoutez 100 g de beurre et faites fondre également en remuant.

Étape 2 - ⌛ 3 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Cassez 4 des 6 œufs dans un saladier.

Étape 3 - ⌛ 3 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 3
Ajoutez les jaunes des 2 œufs restant, et mettez les blancs de coté.

Étape 4 - ⌛ 2 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 4
Versez le mélange chocolat-beurre dans le saladier et mélangez au fouet.

Étape 5 - ⌛ 2 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 5
Ajoutez 500 g de crème de marrons, et mélangez à nouveau.

Étape 6 - ⌛ 4 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 6
Fouettez les 2 blancs d’œufs, avec éventuellement 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

Étape 7 - ⌛ 2 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 7
Prélevez 1/3 ou 1/4 des blancs battus et incorporez les rapidement au mélange pour le détendre.

Étape 8 - ⌛ 4 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 8
Ensuite incorporez délicatement le reste des blancs.

Étape 9 - ⌛ 3 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 9
Beurrez un moule à cake, posez éventuellement une bande papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage.

Étape 10 - ⌛ 1 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 10
Versez la pâte dans le moule.

Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.

Étape 11 - ⌛ 55 min.
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 11
Et faites cuire à 190°C (370°F) pour 50-55 minutes.

Étape 12
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 12
Démoulez tiède ou froid...

Étape 13
Cake chocolat-crème de marrons : Étape 13
...et servez en tranches, seul, ou, ultime gourmandise, avec un peu de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Remarques
Si c'est un gâteau pour adultes, vous pouvez essayer d'ajouter un petit peu de rhum ou de whisky dans la pâte.
Conservation : 3 ou 4 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison, d'après une recette de Martine Proriol via François-Régis Gaudry.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette47 ANC=73 %476 ANC=180 %178 ANC=245 %3 702 ANC=185 %15 500 ANC : 185 %
Pour 100 g4 ANC=7 %43 ANC=16 %16 ANC=22 %336 ANC=17 %1 409 ANC : 17 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 gâteau : 8.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau au chocolat de Nanou
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...
22 Juin 2013 300 K 503.2 1 heure 45 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
21 Octobre 2012 125 K 13.7 45 min.
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
31 Octobre 2021 42 K3 1 heure 30 min.
Gâteau léopard
Gâteau léopard
Sous ce petit nom, qui plaira beaucoup aux enfants, se trouve un gâteau marbré vanille-chocolat où le chocolat est inséré sous forme de lignes, ce qui donne à la découpe ce fameux motif, qui imite le pelage du léopard.
12 Mars 2023 45 K 63.8 4 heures 10 min.
Pâte d'amande
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées.
19 Décembre 2021 653 K 1734.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page