Comment préparer des poireaux

La recette pas à pas :

  1. 1 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 1
    Posez le poireau à plat devant vous.
  2. 1 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 2
    Coupez la racine.
  3. 1 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 3
    Coupez le dessus en laissant environ 4 cm de partie verte.

    Nota : Cette partie verte peut être avantageusement utilisée pour préparer un bouquet garni.
  4. 3 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 4
    Retirez les premières feuilles, en général un peu abimées, en les tirant de haut en bas.
  5. 2 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 5
    Fendez le haut du poireau en deux dans la longueur, du bas vers le haut (du blanc vers le vert), en commençant à 7/8 cm du bas (blanc).
  6. 2 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 6
    Recommencez de l'autre coté de façon à fendre en 4 le haut poireau.
  7. Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 7
    Vous allez obtenir un poireau très effiloché en haut, ce qui va favoriser son nettoyage.
  8. 15 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 8
    Mettez à tremper 15 minutes dans de l'eau tiède, (et pas froide), ainsi les particules de terre vont se détacher plus facilement, et vos poireaux êtres mieux lavés.
  9. 5 min.Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 9
    Une fois émincé, le poireau est maintenant prêt a être utilisé dans votre recette.
  10. Vous pouvez aussi visualiser toute l'opération dans cette vidéo.

Source :

Maison.

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