Cuisine-facile.com

971 recettes faciles et bien expliquées, avec 21 066 photos et 77 vidéos

Comment préparer des poireaux

Comment préparer des poireaux

Les poireaux sont des légumes qui sont souvent terreux, il faut bien faire attention en les lavant de ne pas oublier un peu de cette terre qui serait très désagréable à "découvrir" dans l'assiette.

197 364 125.0/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposTotale
15 min.15 min.30 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
1 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 1 Posez le poireau à plat devant vous.
Étape 2
1 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 2 Coupez la racine.
Étape 3
1 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 3 Coupez le dessus en laissant environ 4 cm de partie verte.

Nota : Cette partie verte peut être avantageusement utilisée pour préparer un bouquet garni.
Étape 4
3 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 4 Retirez les premières feuilles, en général un peu abimées, en les tirant de haut en bas.
Étape 5
2 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 5 Fendez le haut du poireau en deux dans la longueur, du bas vers le haut (du blanc vers le vert), en commençant à 7/8 cm du bas (blanc).
Étape 6
2 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 6 Recommencez de l'autre coté de façon à fendre en 4 le haut poireau.
Étape 7
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 7 Vous allez obtenir un poireau très effiloché en haut, ce qui va favoriser son nettoyage.
Étape 8
15 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 8 Mettez à tremper 15 minutes dans de l'eau tiède, (et pas froide), ainsi les particules de terre vont se détacher plus facilement, et vos poireaux êtres mieux lavés.
Étape 9
5 min.
Comment préparer des poireaux : Photo de l'étape 9 Une fois émincé, le poireau est maintenant prêt a être utilisé dans votre recette.
Étape 10
Vous pouvez aussi visualiser toute l'opération dans cette vidéo.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
844 gr17 gr0 gr
4 %2 %2 %0 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
382 gr8 gr0 gr
2 %1 %1 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour : 0.46 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Croustade de langoustines aux poireaux, Tarte filo-poireaux-fromage, Ragout du pêcheur, Velouté potimarron-poireaux, ... Toutes

les visiteurs ont également consulté

Kebab maison
Kebab maison
Paris-Brest
Paris-Brest
Salade de betteraves croquantes
Salade de betteraves croquantes
Galette Comtoise d'Elsa
Galette Comtoise d'Elsa
Verrine de betteraves et fromage frais
Verrine de betteraves et fromage frais

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/01/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 12 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page