Potage poireaux-céleri


Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
2 408 4 4.3
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Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
29 min.21 min.50 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Potage poireaux-céleri
Préparez 1 céleri-rave, découpez le en petits morceaux.

Étape 2 - 10 min.
Potage poireaux-céleri
Préparez 3 poireaux, émincez les.

Étape 3 - 3 min.
Potage poireaux-céleri
Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 4 - 1 min.
Potage poireaux-céleri
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.

Étape 5 - 1 min.
Potage poireaux-céleri
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.

Étape 6 - 2 min.
Potage poireaux-céleri
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.

Étape 7 - 20 min.
Potage poireaux-céleri
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.

Étape 8 - 3 min.
Potage poireaux-céleri
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9
Potage poireaux-céleri
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 700 Kcal ou 7 118 Kj70 gr135 gr97 gr
85 %27 %13 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
60 Kcal ou 251 Kj2 gr5 gr3 gr
3 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
283 Kcal ou 1 185 Kj12 gr22 gr16 gr
14 %4 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 3.82 €
  • Par personne : 0.64 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz au lait, Gnocchi à la romaine, Pommes de terre bourguignonnes, Panna cotta, Appareil à flan, ... Toutes
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