Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
26 K 4.3/5 (4 avis)
50 min.
Facile
3.85 €
6 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
3 poireaux - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 litre de lait entier - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 845 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 1 céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 130 ANC=10 % | 100 ANC=20 % | 1 700 ANC=90 % | 7 120 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 250 ANC : 3 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.85 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Crème menthe et chocolat, Crème maïzena au chocolat, Gnocchi à la romaine, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Moelleux de chou-fleur en ramequins, ... Les voir toutes 68
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Potimarron braisé au jus de viande, Pommes de terre rôties à la provençale, Petits-pois à la française, Riz pilaf, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Les voir toutes 541
Poireau
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Soupe de légumes d'hiver, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, Oeufs rabattus aux poireaux, Marmite Normande, ... Les voir toutes 73
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Potage céleri et persil, Comment préparer un céleri rave, Potage céleri et moutarde, Potage d'automne potimarron-céleri, Céleris rémoulade, ... Les voir toutes 19
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013516 K 574.0 50 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025486 K 184.3 20 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011771 K 593.8 8 min.
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes. 21 Février 2011287 K 74.2 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.