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Potage poireaux-céleri

Name: Potage poireaux-céleri
Prep time: 29 min
Cook time: 21 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 céleri-rave; 3 poireaux; 1 échalote; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 litre de lait entier; sel; poivre

Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.

28 K 4.3/5 (4 avis)

50 min.

Facile

3.85 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 céleri-rave
2 3 poireaux
3 1 échalote
4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 1 litre de lait entier
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 845 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez 1 céleri-rave, découpez le en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Préparez 3 poireaux, émincez les.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.

Étape 7 - ⌛ 20 min.

Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9

Votre potage poireaux-céleri est prêt.

Remarques

Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	130 ANC=10 %	100 ANC=20 %	1 700 ANC=90 %	7 120 ANC : 90 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	4 ANC=0 %	3 ANC=1 %	60 ANC=3 %	250 ANC : 3 %
Par personne	10 ANC=4 %	20 ANC=2 %	20 ANC=2 %	280 ANC=10 %	1 190 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.85 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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