Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette.
Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation.
Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation.
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :
100 g de raisins secs
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 11 min. | 20 min. | 5 min. | 36 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Il vaut mieux les faire un gonfler 4 ou 5 minutes dans un peu d'eau bouillante.
Étape 2 - 1 min.
Puis les rafraîchir sous l'eau froide.
Étape 3 - 5 min.
Et enfin les sécher sur du papier absorbant.
Étape 4 - 5 min.
Profitez en pour retirer les petites queues des raisins qui auraient été oubliées.
Étape 5 - 20 min.
Vous pouvez ensuite les faire éventuellement macérer 20 minutes dans un peu de rhum ou un autre alcool de votre choix.
Conservation
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 324 Kcal ou 1 357 Kj | 3 gr | 75 gr | 1 gr |
| 16 % | 1 % | 7 % | <1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 324 Kcal ou 1 357 Kj | 3 gr | 75 gr | 1 gr |
| 16 % | 1 % | 7 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 100 g : 0.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Raisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Scones de Dublin aux raisins secs, Gâteau de semoule caramel et raisins, Pains briochés aux raisins, Mendiants, Comme des nems bretons, ... Toutes |
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Oui, c'est valable pour tous les raisins secs.
merci pour cette idée astucieuse d'astuce.
Est-ce que cela vaut aussi pour les raisins de Corinthe ?
Oui !!!!!!!!!!!!!!
Et les rouler dedans pour enlever l'eau.
Comme indiqué dans la page, le rhum c'est "éventuellement" et plutôt pour de la pâtisserie, pour un couscous c'est déconseillé. Donc oui bien sur, l'étape 5 est facultative.
Je n'ai jamais essayé mais je pense que ça doit marcher et les faire gonfler.
Est ce que on procéde de la même manière avec les pruneaux? merci.
Il faut passer les raisins secs dans la farine avant de la mélanger à la pâte, puis les en retirer. Et ensuite incorporer ces raisins "farinés" à la recette (donc à la pâte) comme d'habitude.
Pouvez vous me dire si vous avez une astuce pour que les raisins secs ajoutés dans un cake se se retrouvent pas dans le fond du gâteai
Merci