Liste des recettes avec Endive : 15 recettes

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Liste des recettes avec Endive
Salade d'endives à la Comtoise
Salade d'endives à la Comtoise
Pour cette salade d'endives à la Comtoise, on sort du schéma habituel endives-noix. Les endives sont ici émincées, puis mélangées à des lardons fumés grillés, des dés de Comté et un peu de persil haché avant une bonne vinaigrette.
21K 13.8 38 min. 6 Mars 2019
Salade d'endives Comtoise
Salade d'endives Comtoise
Une version particulière de la salade d'endives crues : avec des croutons grillés, des dés de Comté et de saucisse de Morteau.
11K2.3 26 min. 10 Mars 2021
Salade d'endives croutons-fromage
Salade d'endives croutons-fromage
Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.
17K 33.7 31 min. 12 Mai 2019
Salade d'endives et brocoli du Cap
Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
4 643 13.2 31 min. 5 Mai 2021
Salades d'endives aux noix
Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
53K 13.6 22 min. 11 Mai 2014
Soupe d'endives à la bière
Soupe d'endives à la bière
Pour cette soupe, endives et oignons sont d'abord étuvés légèrement puis on ajoute du bouillon de légumes et la bière. La soupe prend une légère amertume endives-bière, et un gout unique.
58K 24.3 1 heure 5 min. 12 Janvier 2014
Cassolettes d'endives à la crème
Cassolettes d'endives à la crème
Dans cette recette les endives sont d'abord blanchies, puis gratinées au four avec de la crème et des champignons dans des cassolettes (grand ramequins) individuelles.
89K 63.7 1 heure 5 min. 4 Mars 2012
Endives "bonne femme"
Endives "bonne femme"
Une cuisson "bonne femme", c'est à dire avec pommes de terre, oignon et lardons, pour ces endives.
85K 33.9 1 heure 23 min. 12 Mai 2013
Endives au gratin
Endives au gratin
Une recette très classique mais qu'il est assez facile de rater, avec deux erreurs fréquentes : plein d'eau dans le fond du plat car les endives en rendent beaucoup naturellement, et des endives trop amères qui font détester le plat aux enfants. Voici une façon de faire qui vous permettra...
282K 134.1 1 heure 29 min. 14 Février 2012
Flamiche
Flamiche
Une flamiche, c'est une tarte salée originaire de Picardie dans le nord-est de la France. Voisine de sa cousine la quiche lorraine, elle se distingue par une pâte particulière utilisant du saindoux et une garniture sans lardons ni œufs. Dans cette version elle est garnie d'un mélange d'endives...
22K 34 1 heure 16 min. 30 Avril 2017
Gratin d'endives à la cancoillotte
Gratin d'endives à la cancoillotte
Cette recette est une variation des très classiques endives au jambon, cette fois pas de béchamel mais de la cancoillotte.
71K 24.0 57 min. 5 Février 2014
Gratin du Nord
Gratin du Nord
Vous allez retrouver quelques un des gouts emblématiques du Nord dans ce gratin : Endives, bière et Maroilles.
34K 24.3 1 heure 33 min. 21 Janvier 2018
Gratins d'endives au Mont d'or
Gratins d'endives au Mont d'or
Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.
31K3 58 min. 14 Février 2016
Tarte fine aux endives
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
34K 33.9 58 min. 14 Mai 2015
Comment préparer des endives
Comment préparer des endives
Voici comment préparer des endives crues pour les utiliser dans une recette où elles seront cuites, en évitant les 2 erreurs les plus fréquentes : l'excès d'eau rendu par les endives, et une amertume trop marquée qui les font détester par les enfants.
391K 133.5 26 min. 14 Février 2012

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