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Gougères

Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
208 977 114.2/5 pour 38 notations
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 40 Gougères, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
36 min.20 min.56 min.
Planification
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La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.
Gougères : Photo de l'étape 1
Préparez 450 g de Pâte à choux.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 2 - 1 min.
Gougères : Photo de l'étape 2
Ajoutez 50 g de fromage râpé, mettez en 1 cuillère à soupe de coté pour le dessus.
Étape 3 - 2 min.
Gougères : Photo de l'étape 3
Mélangez bien.

Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 2 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.
Étape 4 - 10 min.
Gougères : Photo de l'étape 4
Avec une poche à douille faites des petits tas de pâte, de la grosseur d'une olive environ.

Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.
Étape 5 - 2 min.
Gougères : Photo de l'étape 5
Si nécessaire, si les tas ont une petite pointe, aplatissez légèrement le dessus de chaque tas avec le dos d'une cuillère à café trempée dans du lait.
Étape 6 - 1 min.
Gougères : Photo de l'étape 6
Répartissez le restant de fromage râpé sur le dessus des tas de pâte.
Étape 7 - 20 min.
Gougères : Photo de l'étape 7
Enfournez et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les gougères deviennent bien dorées, défournez sur une grille.

Remarques

Dégustez le plus tôt possible, essayez de ne pas trop laisser refroidir, c'est bien meilleur chaud ou tiède.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 987 Kcal ou 8 319 Kj48 gr135 gr139 gr
99 %18 %13 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
346 Kcal ou 1 449 Kj8 gr23 gr24 gr
17 %3 %2 %4 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
50 Kcal ou 209 Kj1 gr3 gr3 gr
2 %<1 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte à choux : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Puits d'amour, Petits choux Mont-Blanc, Pets de nonnes, Saint-honoré, Profiteroles, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte bretonne, Gratin de pommes de terre et brocolis, Endives au gratin, Hachis parmentier, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, ... Toutes

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