Gougères


Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
234K 11 40 4.2
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 40 Gougères, il vous faut :
  • 1 Pâte à choux 450 g de Pâte à choux
  • 2 fromage râpé 50 g de fromage râpé
  • 3 jambon fumé 2 tranches de jambon fumé (facultatif)
  • 4 lait 1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
  • Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Changer ces ingrédients pour : 20 Gougères 40 Gougères 80 Gougères 120 Gougères
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
36 min.20 min.56 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Gougères
Préparez 450 g de Pâte à choux.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 2 - 1 min.
Gougères
Ajoutez 50 g de fromage râpé, mettez en 1 cuillère à soupe de coté pour le dessus.

Étape 3 - 2 min.
Gougères
Mélangez bien.

Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 2 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.

Étape 4 - 10 min.
Gougères
Avec une poche à douille faites des petits tas de pâte, de la grosseur d'une olive environ.

Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.

Étape 5 - 2 min.
Gougères
Si nécessaire, si les tas ont une petite pointe, aplatissez légèrement le dessus de chaque tas avec le dos d'une cuillère à café trempée dans du lait.

Étape 6 - 1 min.
Gougères
Répartissez le restant de fromage râpé sur le dessus des tas de pâte.

Étape 7 - 20 min.
Gougères
Enfournez et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les gougères deviennent bien dorées, défournez sur une grille.
Remarques
Dégustez le plus tôt possible, essayez de ne pas trop laisser refroidir, c'est bien meilleur chaud ou tiède.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
709 Kcal ou 2 968 Kj52 gr148 gr148 gr
35 %20 %14 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
142 Kcal ou 595 Kj10 gr30 gr30 gr
7 %4 %3 %4 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
18 Kcal ou 75 Kj1 gr4 gr4 gr
1 %1 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 40 Gougères : 1.66 €
  • Par Gougères : 0.04 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à chouxPâte à choux : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paris-Brest, Pets de nonnes, Petits choux Mont-Blanc, Chouquettes, Valay-Brest, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cassoulet en parmentier, Tarte fine aux endives, Purée de chou fleur et pois chiche, Hachis parmentier, Friands au jambon, ... Toutes
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Vos 11 commentaires ou questions sur cette recette
  • Oui
    Posté par jh le 25 mars 2016 à 15h09 (n° 11)

  • peut-on faire réchauffer une gougère au jambon
    Posté par mommo le 24 mars 2016 à 14h27 (n° 10)
  • Bonjour,

    Oui, mais il vaut mieux les réchauffer un coup avant de les servir.
    Il faudrait essayer de les congeler crues également ?
    Posté par jh le 19 septembre 2011 à 16h33 (n° 9)
  • Bonjour, peut-on préparer les gougères d'avance et les congeler ?
    Posté par L@urence le 18 septembre 2011 à 13h48 (n° 8)
  • Bonjour,

    Oui c'est possible, c'est beaucoup plus gras bien sur, et un peu différent de texture mais c'est bon aussi.
    Posté par jh le 9 aout 2011 à 08h51 (n° 7)
  • Bonjour, Pour cette recette peut on faire frire les gougères à l'huile ? Merci
    Posté par Laure le 8 aout 2011 à 14h54 (n° 6)
  • Tres facile afair et tres jolie a voir et a presenter merci beaucoup pour tout ce que vous faites et bravos............beaucoup de succes ...bonne continuation zohra d'alger
    Posté par zohra le 13 juin 2010 à 12h57 (n° 5)
  • Aucun !
    Posté par jh le 5 décembre 2009 à 18h56 (n° 4)
  • Aucun épices ?
    le 5 décembre 2009 à 12h17 (n° 3)
  • Pour imen : en cliquant sur "pâte à choux" dans la liste des ingrédients.
    Posté par jh le 25 aout 2009 à 15h18 (n° 2)
  • Comment faire la pàte à choux
    Posté par imen le 25 aout 2009 à 12h59 (n° 1)
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