Biscuits des camisards


Biscuits des camisards
Cette recette, très simple, de petits gâteaux des Cévennes à la farine de châtaigne et d'avoine, est toujours un délice.
7 619 1 5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 19 Mars 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 18 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 6 pièces 9 pièces 18 pièces 36 pièces 54 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
32 min.30 min.20 min.1 heure 22 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Biscuits des camisards
Dans le bol d'un batteur, tamisez 100 g de farine de châtaignes, 100 g de farine d'avoine, 50 g de farine et 3 g de levure chimique (éventuellement).

Étape 2 - 5 min.
Biscuits des camisards
Ajoutez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, 100 g de sucre en poudre et 2 œufs.

Étape 3 - 4 min.
Biscuits des camisards
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 4 - 10 min.
Biscuits des camisards
Pesez des petits morceaux de pâte de 30 gr environ, que vous roulerez en boule.

Étape 5 - 5 min.
Biscuits des camisards
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie (ou plusieurs), et posez dessus les boules de pâte.

Appuyez sur chacune d'elle pour former une petite galette.

Étape 6 - 3 min.
Biscuits des camisards
Plantez sur chaque galette un cerneau de noix, ou a défaut une amande.

Étape 7 - 20 min.
Biscuits des camisards
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.

Étape 8 - 30 min.
Biscuits des camisards
Laissez refroidir, si possible sur une grille avant de déguster.
Remarques
La levure chimique, n'est pas absolument indispensable, mais elle permet d'obtenir des gâteaux un peu plus aérés.
Conservation
Plusieurs jours dans un récipent fermé (idéalement une boite métallique )
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 642 Kcal ou 6 875 Kj21 gr185 gr91 gr
82 %8 %17 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
305 Kcal ou 1 277 Kj4 gr34 gr17 gr
15 %2 %3 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
91 Kcal ou 381 Kj1 gr10 gr5 gr
5 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 18 pièces : 2.47 €
  • Par pièce : 0.14 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade cornouaillaise, Terrine de pommes Tatin, Gâteau de famille, Sablés à la farine de sarrasin, Haricots verts "Napoléon", ... Toutes
Farine de châtaignesFarine de châtaignes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tartelettes Corses, Cake aux châtaignes, Entremet clémentines et châtaignes, Sablés châtaigne et noisette, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Cannelés, Flan à la pomme, Charlotte aux fraises, Pâte de fruits : Cassis, ... Toutes
Farine d'avoineFarine d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits biscuits avoine et pommes, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
319K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
273K 354.1 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
246K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
230K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/02/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page