 300 g de pâte à choux
 300 g de pâte à choux 200 g de crème pâtissière à la pomme
 200 g de crème pâtissière à la pomme 50 g de cerneaux de noix
 50 g de cerneaux de noix 150 g de sucre en poudre
 150 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau (facultatif)
 3 cuillères à soupe d'eau (facultatif)| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 650 ANC=60 % | 360 ANC=50 % | 2 730 ANC=140 % | 11 430 ANC : 140 % | 
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 90 ANC=9 % | 50 ANC=8 % | 390 ANC=20 % | 1 630 ANC : 20 % | 
| Par pièce | 4 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % | 
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