La recette pas à pas :

1. 30 min.
   Etalez la pâte sablée puis garnissez le moule et faites cuire le fond de tarte "à blanc".
2. 2 min.
   Démoulez le fond de tarte une fois refroidi, et posez le dans le plat de service.
3. 30 min.
   Préparez 500 g de Lemon curd.
4. 2 min.
   Versez le lemon curd encore tiède dans le fond de tarte
5. 2 min.
   Lissez le dessus de la tarte avec une spatule métallique, et mettez au frigo pour au moins 2 heures.
6. 2 heures
   Votre tarte est prête.
7. 10 min.
   Pour une version meringuée, procédez comme pour la tarte meringuée aux poires et citron vert, répartissez la meringue italienne à la poche à douille cannelée sur toute la surface.
8. 5 min.
   Et pour terminer, brunissez la meringue à la lampe à souder, ou en la passant au four sous le grill bien chaud quelques secondes.