Liste des 13 recettes avec Compote de pommes (sans viande)

Amandines aux pommes de Brélès

L'amandine est une sorte de tartelette en pâte sablée, garnie de fruits et recouverte de crème d'amandes. En voici une version un peu plus sophistiquée, à base de compote de pommes, de riz au lait et de crème d'amandes.

Charlotte briochée aux pommes

Cette charlotte un peu particulière, est faite avec des tranches de brioche plutôt que des biscuits à la cuillère, mais surtout elle est cuite au four après le montage, et peut se déguster chaude ou tiède.

Cochelin d'Évreux

Le cochelin d'Évreux (ville de Normandie) est une sorte de très gros chausson aux pommes vanillées, qui se sert comme un gâteau, et qu'on coupe en tranches.

Fins chaussons aux pommes et amandes

Ce sont de petits chaussons de pâte feuilletée, garnis d'un mélange de compote de pommes, d'amandes caramélisées, et de raisins secs macérés dans du rhum. Ça se mange tout seul...

Linzer torte

La Linzer torte, ou tarte de Linz (en Autriche), est une tarte à la confiture de framboise et à la cannelle. Elle est faite avec une pâte sablée très spéciale, assez friable, normalement peu sucrée et où se mélangent cannelle, poudre d'amandes et jaune d'œufs durs. Il en existe de multiples versions, voici celle, un peu atypique, inspirée par Gaston Lenôtre, où la confiture de framboise est mélangée avec un peu de compote de pommes acidulée.

Macarons d'Amiens

Cette recette de macarons, renommée depuis le 16^ème siècle, est un petit gâteau moelleux au goût d'amande. Elle est bien plus facile que les classiques macarons parisiens.

Semelles aux pommes

Une semelle aux pommes est une tartelette aux pommes à la pâte feuilletée, de forme rectangulaire. Dans cette version la tartelette est nappée de compote de pommes avant l'ajout des demi-rondelles de fruits.

Tarte à l'coloche

La tarte à l'coloche est une tarte aux pommes et caramel, de la région du nord de la France. Le nom "coloche" désignerait les bulles qui se forment lors de la cuisson du sucre.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.

Tarte pommes-poires

Pommes et poires sont réunies dans cette fine tarte d'automne, les poires en garniture sont posées sur une compote de pommes.

Tarte sablée aux pommes

Voici une variation de tarte aux pommes qui est faite avec la classique couche de compote sous les fruits, mais dans un gourmand fond de pâte sablée.

Tartelettes pommes-cassis

Aussi jolies que bonnes, ces tartelettes en pâte sablée sont garnies d'un fond de compote de pommes, puis nappées d'un crémeux au cassis. Il y a, lors de la dégustation par vos invités, un délicieux petit effet de surprise, car le goût des pommes n'est découvert qu'à ce moment-là (si vous avez fait votre mystérieux bien sûr...).

Petits biscuits pomme-avoine pour Sasha

Ces petits biscuits pomme et avoine, très moelleux et sans sucre ajouté, peuvent être donnés aux très jeunes enfants.