Tartelettes pommes-cassis
Aussi jolies que bonnes, ces tartelettes en pâte sablée sont garnies d'un fond de compote de pommes, puis nappées d'un crémeux au cassis.
Il y a, lors de la dégustation par vos invités, un délicieux petit effet de surprise, car le gout des pommes n'est découvert qu'à ce moment là (si vous avez fait votre mystérieux bien sur...).
Il y a, lors de la dégustation par vos invités, un délicieux petit effet de surprise, car le gout des pommes n'est découvert qu'à ce moment là (si vous avez fait votre mystérieux bien sur...).
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Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2020
Mots-clés pour cette recette : TartelettesPâtisseriePommesCassisSabléCompoteCrémeuxPour 6 pièces, il vous faut :
- 0
300 g de Pâte sablée - 1
200 g de Compote de pommes - 2
200 g de Crémeux aux fruits - 3
verveine (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 700 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 1 heure 8 min. | 1 heure | 2 heures 8 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 heure
Avec 300 g de Pâte sablée, garnissez et cuisez à blanc des fonds de tartelettes.
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 2 - 4 min.
Répartissez 200 g de Compote de pommes en une couche de fond dans chaque tartelette.
Étape 3 - 4 min.
Versez sur la compote le crémeux au cassis, veillez à bien masquer toute la couche de compote.
Étape 4 - 1 heure
Mettez à prendre 1 heure au frigo.
Vos tartelettes sont prêtes, décorez d'une feuille de menthe ou de verveine.
Vos tartelettes sont prêtes, décorez d'une feuille de menthe ou de verveine.
Remarques
Cette recette peut très facilement être déclinée en changeant le fruit du crémeux, abricot par exemple, voir celui de la compote.
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 828 Kcal ou 7 653 Kj | 29 gr | 299 gr | 136 gr |
| 91 % | 11 % | 28 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 261 Kcal ou 1 093 Kj | 4 gr | 43 gr | 19 gr |
| 13 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 305 Kcal ou 1 277 Kj | 5 gr | 50 gr | 23 gr |
| 15 % | 2 % | 5 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 pièces : 2.79 €
- Par pièce : 0.47 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux prunes, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Flan pâtissier à la pistache, Tarte bicolore chocolat-orange, Croute à thé, ... Toutes |
 | Compote de pommes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Charlotte briochée aux pommes, Amandines aux pommes de Brélès, Macarons d'Amiens, Fins chaussons aux pommes et amandes, Tarte aux pommes express, ... Toutes |
 | Crémeux aux fruits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux framboises, Verrine cassis et marrons, Tarte bretonne pommes-rhubarbe, Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne, Tarte bretonne fraises et verveine, ... Toutes |
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