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Crème diplomate à la clémentine

Name: Crème diplomate à la clémentine
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 550 g
Cuisine: French
Ingredients: 2 feuilles de gélatine; 350 g de crème pâtissière à la clémentine; 200 g de crème chantilly à la clémentine

Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries

49 K 3.3/5 (3 avis)

30 min.

Facile

4.15 €

550 g

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 13 Février 2022

Pour 550 g, il vous faut :

1 2 feuilles de gélatine
2 350 g de crème pâtissière à la clémentine
3 200 g de crème chantilly à la clémentine
Poids total de ces ingrédients : 555 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 2 min.

Crème diplomate à la clémentine : Étape 1

Faites tremper dans l'eau froide 2 feuilles de gélatine pour les ramollir.

Étape 2 - ⌛ 20 min.

Crème diplomate à la clémentine : Étape 2

Pendant ce temps, préparez 350 g de crème pâtissière à la clémentine, et quand elle est terminée ajoutez la gélatine bien, essorée.

Mélangez soigneusement, puis couvrez, ou mieux filmez, et laissez refroidir au frigo.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Crème diplomate à la clémentine : Étape 3

Fouettez énergiquement la crème pâtissière froide pour la détendre.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Crème diplomate à la clémentine : Étape 4

Versez 200 g de crème chantilly à la clémentine et incorporez la délicatement avec une maryse...

Étape 5

...jusqu'à obtenir votre (délicieuse) crème diplomate à la clémentine.

Remarques

Si vous n'avez pas, ou pas le temps de faire, de la crème chantilly à la clémentine, utilisez de la crème chantilly classique, mais attention, ce sera un peu moins gouteux.

Conservation : 1 jour au frigo, maximum, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	90 ANC=30 %	650 ANC=50 %	370 ANC=40 %	710 ANC=30 %	2 970 ANC : 30 %
Pour 100 g	20 ANC=5 %	120 ANC=8 %	70 ANC=7 %	130 ANC=5 %	540 ANC : 5 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 550 g : 4.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Crème pâtissière à la clémentine

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

Crème chantilly à la clémentine

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

Gélatine

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