Comment préparer des asperges
Préparer des asperges, c'est les laver, les éplucher, et les cuire juste ce qu'il faut. Voici une façon simple de le faire.
35 min.
Facile
1.75 €
4 Comments préparer des asperges
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 26 Juin 2013
Pour 4 Comments préparer des asperges, il vous faut :
- 1
250 g d'Asperges - Poids total de ces ingrédients : 250 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Épluchez les asperges : coupez 1 cm de la base, puis épluchez les avec un econome en partant de la base vers le sommet, et arrêtez vous avant d'arriver à la pointe.
Voyez comment faire sur la vidéo ci-contre.
Voyez comment faire sur la vidéo ci-contre.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Lavez les asperges épluchées en les passant sous l'eau, et en insistant sur la pointe qui n'est pas épluchée.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Faites bouillir une grande casserole casserole d'eau, salez là puis plongez-y les asperges pour environ 7 minutes de cuisson.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans l'asperge, plutôt vers le bas, il doit traverser l'asperge très facilement (comme "dans du beurre").
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Sortez les asperges et égouttez les.
Étape 6
Mettez les attente sur du papier absorbant.
Vos asperges sont prêtes.
Vos asperges sont prêtes.
Remarques
Le risque c'est que les asperges une fois cuites soient humides, et qu'elles rendent de l'eau à la dégustation ou au moment de leur utilisation dans une recette. C'est pourquoi il est important de bien les égoutter une fois cuite, voir de les passer à l'essoreuse à salade.
Vous trouverez beaucoup de recettes qui conseillent la cuisson "en botte" des asperges, je ne trouve personnellement pas ça très efficace, une simple cuisson dans l'eau bouillante est bien plus rapide.
Vous trouverez beaucoup de recettes qui conseillent la cuisson "en botte" des asperges, je ne trouve personnellement pas ça très efficace, une simple cuisson dans l'eau bouillante est bien plus rapide.
Conservation : 1 journée, au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 6 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=4 % | 290 ANC : 4 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 0 | 30 ANC=1 % | 120 ANC : 1 % |
| Par pièce | 1 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 0 | 20 ANC=1 % | 70 ANC : 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 Comments préparer des asperges : 1.75 €
- Par Comment préparer des asperges : 0.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges
Ces autres recettes également : Timbale d'asperges en crème carnée, Duo d'asperges mignonettes, Salade d'asperges blanches, Asperges en petits pois, Gratin d'asperges et épinards, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouchées de filet de poisson aux épinards
Ce sont des petits morceaux de filet de poisson, qu'on enroule dans une feuille d'épinards blanchie pour obtenir une bouchée, et qu'on fait rapidement cuire à la poêle. Les bouchées peuvent être servies avec un sabayon salé au vin blanc (comme dans la recette des coquilles st-jacques aux légumes), un beurre... 18 Mars 2013252 K 44.7 2 heures 25 min.
Tarte aux tomates
Cette tarte est très facile et très rapide à préparer. 13 Janvier 2011290 K 213.3 1 heure 20 min.
Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat. 2 Juin 2015275 K 54.2 1 heure 40 min.
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche). 2 Aout 2019295 K 213.9 3 heures 15 min.
Tarte meringuée aux poires et citron vert
Sur un fond de pâte sablée cuit, on étale une couche de crème légère au citron vert, on pose dessus des quartiers de poires caramélisés, et on recouvre de meringue italienne, qu'on fait ensuite légèrement brunir à la flamme ou au grill. 21 Février 2011265 K 164.5 2 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je les présente chaudes souvent accompagnées d'une sauce hollandaise .. ou une sauce vinaigrette