Salade de chou-fleur bicolore


Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
19K 4 3 4.3
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Dernière mise à jour : Le 7 Avril 2019

Mots-clés pour cette recette : SaladeChouChou-fleurBrocoliVioletSauce rémoulette
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
18 min.18 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 1
Retirez les feuilles des 2 choux, ici un chou-fleur et un brocoli du Cap (un chou-fleur violet convient très bien également)..

Lavez les rapidement.

Étape 2 - 5 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 2
Découpez le brocoli en petites sommités

Étape 3 - 1 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 3
Versez dans un saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 4
Faites la même chose avec le chou-fleur.

Étape 5 - 3 min.
Salade de chou-fleur bicolore : Photo de l'étape 5
Ajoutez de Sauce rémoulette, puis mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce rémoulette, une simple mayonnaise, ou mieux une mayonnaise au citron fera très bien l'affaire.

Pour aller plus vite, vous pouvez passer les choux à la mandoline, mais c'est un peu moins joli.
Conservation
1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 371 Kcal ou 5 740 Kj53 gr75 gr96 gr
69 %20 %7 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
54 Kcal ou 226 Kj2 gr3 gr4 gr
3 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
343 Kcal ou 1 436 Kj13 gr19 gr24 gr
17 %5 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.80 €
  • Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce rémouletteSauce rémoulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paysanne de légumes, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Riz thaï aux petits légumes, Purée de chou fleur et pois chiche, Salade de Roscoff, ... Toutes
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,Ce n'est pas très compliqué à trouver, soit sur la page d'accueil : https://cuisine-facile.com/index.php#ma-cuisine-facile, soit dans le menu présent sur toutes les pages avec "Ma cuisine facile".
    Posté par jh le 24 avril 2019 à 11h39 (n° 4)
  • Bonjour !! d'abord merci et félicitations pour votre site…. Comme cela fait plusieurs mois que je n'ai pas regardé "mon album avec MES recettes préferées - je ne me rappelle plus comment faire pour les retrouver …. sorry ! et comme le site à changé de look, je suis un peu perdue, pourriez vous me guider de nouveau ? Bisou amical, Katerina .
    Posté par Katerina le 23 avril 2019 à 12h44 (n° 3)
  • Merci beaucoup de vos charmantes et agréables appréciations !
    Posté par jh le 8 avril 2019 à 15h56 (n° 2)
  • J'adore vos recettes et surtout tout ce qu'il y a autour !!!
    Changer le nombre de personnes,
    Le coût de la recette
    À quelle h la commencer
    Et surtt les macro nutriments !!!
    Le temps et l'énergie que vous mettez derrière tout cela !!
    Posté par Dauf le 8 avril 2019 à 08h29 (n° 1)
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