Taboulé de chou fleur d'hiver
Voici une recette de taboulé pur chou fleur, à faire plutôt l'hiver, dans sa pleine saison.
22 K 5/5 (1 avis)
25 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Février 2024
1 chou-fleur
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 
1 petite cuillère de zaatar (facultatif)
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 1 chou-fleur.
Étape 2 - 15 min.
Râpez tout le chou fleur, trognon compris.
Pas de secret, c'est un peu long et fastidieux.
Pas de secret, c'est un peu long et fastidieux.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 3 min.
Terminez avec 1 petite cuillère de zaatar (si vous aimez) et le persil haché, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, votre taboulé de chou fleur est prêt.
Remarques
N'hésitez pas avec le zaatar, il apporte un délicieux petit gout oriental qui va très bien avec le chou fleur.
Vous remarquerez que contrairement au taboulé classique, pas besoin d'attendre le gonflement de la semoule, dès que c'est mélangé, c'est prêt.
Vous remarquerez que contrairement au taboulé classique, pas besoin d'attendre le gonflement de la semoule, dès que c'est mélangé, c'est prêt.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 2 ANC=0 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 0 | 20 ANC=1 % | 100 ANC : 1 % |
| Par personne | 6 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 0 | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.05 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Vinaigre
Ces autres recettes également : Cubes de thon croustillants au curry, Truffade, Plancha aux épices, Pan bagnat, Taboulé, ... Les voir toutes 36
Citron
Ces autres recettes également : Filets de poisson en papillotes express, Tarte meringuée aux poires et citron vert, Champignons à la grecque, Panettone, Flan aux 2 citrons, ... Les voir toutes 124
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Taboulé de chou-fleur, Salade de pois chiche à la libanaise, Salade crémeuse "chouvocat", L'étrange gratin, Salade croquante de printemps, ... Les voir toutes 49
Poivre
Ces autres recettes également : Choucroute express, Endives "bonne femme", Gratin de pommes de terre charcutier, Sauce Hollandaise, Filet mignon comme un involtini, ... Les voir toutes 638
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Foie gras Chantilly
Si on se penche un peu sur l'aspect physique de la crème chantilly, c'est à peine moins appétissant mais tout aussi intéressant : Une crème chantilly, c'est tout d'abord de la crème, c'est à dire des petites gouttes de matière grasse qui sont réparties dans de l'eau, on dit que c'est une émulsion. Quand on fouette cette crème, on lui ajoute de l'air et on forme alors une mousse. Il s'agit donc d'une émulsion mousseuse.... 17 Septembre 2013129 K 12.3 30 min.
Soupe de légumes d'hiver
Une soupe aux légumes d'hiver, chaude et réconfortante, dont vous pourrez adapter la recette à tout ce que vous trouverez comme légumes sur les étals. 9 Mars 202513 K 33.5 1 heure
Clafoutis crémeux aux prunes et poires
Voici une recette de clafoutis express, au délicat mélange de prunes et poires. Une recette que vous pouvez facilement décliner avec tous les bons fruits de la saison. 3 Novembre 201866 K 23.4 55 min.
Poisson à la Bordelaise
Du poisson "à la Bordelaise", c'est un filet de poisson recouvert d'une délicieuse croute à base d'oignons cuits au vin blanc, de chapelure et d'herbes, qui est cuit au four et surtout gratiné. C'est un grand classique de la cuisine familiale "toute faite", beaucoup de petits français en ont mangé en plat surgelé dans leur enfance, mais en en voici une version maison bien meilleure. 20 Février 2019106 K 34.4 1 heure 7 min.
Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore. 7 Avril 201956 K 44.3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.