Gratin de légumes au 2 fromages
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.
9 5403.8/5 pour 5 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 0
700 g de chou-fleur - 1
700 g de brocoli - 2
700 g d'aubergine - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
20 g de beurre - 5
150 ml de crème fraiche liquide - 6
80 g d'Époisses - 7
50 g de Comté - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 445 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 36 min. | 5 min. | 42 min. | 1 heure 23 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.
Étape 2 - 5 min.
Faites le cuire dans un casserole d'eau salée, il doit rester à peine ferme.
Une fois cuit, retirez le de l'eau avec une araignée, égouttez soigneusement, et laissez l'eau sur le feu pour les brocoli.
Une fois cuit, retirez le de l'eau avec une araignée, égouttez soigneusement, et laissez l'eau sur le feu pour les brocoli.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 700 g de brocoli.
Étape 4 - 5 min.
Puis faites les cuire dans la même eau, pas trop cuits également, ils doivent rester à peine fermes.
Égouttez soigneusement.
Égouttez soigneusement.
Étape 5 - 5 min.
Lavez puis séchez 700 g d'aubergine, coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - 7 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les aubergines en morceaux.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Étape 7 - 4 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les brocoli, salez légèrement, poivrez et versez 150 ml de crème fraiche liquide.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez 80 g d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 10 - 2 min.
Et terminez par 50 g de Comté râpé.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le Comté gratine, et si besoin est, mettez un petit coup de grill à la fin.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette à votre gout, en changeant de légumes ou de fromages.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 982 Kcal ou 8 298 Kj | 73 gr | 105 gr | 141 gr |
| 99 % | 28 % | 10 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 81 Kcal ou 339 Kj | 3 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 330 Kcal ou 1 382 Kj | 12 gr | 18 gr | 23 gr |
| 17 % | 5 % | 2 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 10.96 €
- Par personne : 1.83 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Taboulé de chou-fleur, Coleslaw Breton, 4 petits choux crémés, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Toutes |
| Brocoli : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de brocoli au thon, Poêlée de légumes verts, 4 petits choux crémés, Gratin de pommes de terre et brocolis, Emincé de poulet champignons-brocolis, ... Toutes |
| Aubergine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Moussaka, Tian de légumes, Riz de Madras, Ratatouille confite, Ratatouille, ... Toutes |
| Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon à l'oseille, Soupe d'endives à la bière, Sauce au Roquefort, Quiche au 2 fromages, Oeufs fumés, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Velouté potimarron-poireaux
Pour ce potage d'automne, on va marier les saveurs du potimarron et du poireau, saveurs qui vont très bien ensemble, pour donner un potage savoureux et velouté.16 589 83.9/5 pour 18 notations 1 heure 7 min.
Potage d'automne potimarron-céleri
Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.14 255 33.8/5 pour 19 notations 51 min.
Pain d'Ali-baba (au sésame)
Le pain d'Ali-baba, c'est un pain au triple gout de sésame : Pâte de sésame (Tahineh) d'abord, puis huile de sésame dans la pâte du pain avant pétrissage, et enfin graines de sésame torréfiées, dans la pâte également, et sur les pâtons. C'est donc un pain très moelleux, genre ciabatta,...10 394 4 heures 23 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).19 495 24.5/5 pour 2 notations 1 heure 5 min.
Compote coings-pommes
La compote de coings et pommes est un compromis délicat pour obtenir à la fois le gout typique du coing, et en même temps ajouter une certaine dose de pommes, pour adoucir l'ensemble. Vous aurez donc au final une compote au gout de coing, délicat, et avec la rondeur apportée par les pommes et...13 5424.3/5 pour 3 notations 59 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/10/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question