Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Comment dégraisser un jus de viande ?

Comment dégraisser un jus de viande ?

Souvent après la cuisson d'une viande, tout particulièrement d'une volaille, on se retrouve avec un jus très bon en gout mais souvent un peu gras.

Pour le dégraisser voici une méthode très simple et très efficace.

15 896 64.5/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2016

La recette pas à pas

1 Comment dégraisser un jus de viande ? : Photo de l'étape 1Commencez par verser le jus de cuisson dans bol à travers une passoire très fine pour retirer toutes les petites impuretés. 2 min.
2 Comment dégraisser un jus de viande ? : Photo de l'étape 2Laissez reposer le jus une heure à température ambiante, ce qui va faire que les graisses vont remonter doucement à la surface.

Ensuite mettez le bol au frigo pour au moins 2 heures, voir toute une nuit.
3 heures
3 Comment dégraisser un jus de viande ? : Photo de l'étape 3Après ce temps au froid, retirez à la cuillère la graisse qui est figée en surface. 2 min.
4 Comment dégraisser un jus de viande ? : Photo de l'étape 4Il ne reste alors que le jus qui est figé lui aussi dans une sorte de gelée.
5 Comment dégraisser un jus de viande ? : Photo de l'étape 5Gelée qu'il est facile de faire fondre pour retrouver un jus utilisable dans beaucoup de recettes ou comme une sauce légère sur des pâtes ou du riz par exemple.
Source : Maison.
Noter cette recette :

les visiteurs ont également consulté

Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
Crème d'amandes ou frangipane
Crème d'amandes ou frangipane
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Foie gras en terrine fait maison
Foie gras en terrine fait maison
Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page