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Potimarron braisé au jus de viande

Potimarron braisé au jus de viande

Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.

5 504 15/5

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Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
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La recette pas à pas

Étape 1
15 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 1 Préparez 1 kg de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
5 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 2 Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de thym, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Étape 3
3 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 3 Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Versez le potimarron dans un plat à four.
Étape 4
2 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 4 Arrosez le avec 400 ml de jus de volaille.
Étape 5
40 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 5 Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.
Étape 6
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 6 Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Remarques

C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.

Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
203760 gr79 gr165 gr
102 %23 %7 %25 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1404 gr5 gr11 gr
7 %2 %1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
50915 gr19 gr41 gr
25 %6 %2 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.08 €
Par personne : 1.52 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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