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Potimarron braisé au jus de viande


Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
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Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Conservation :
Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 1
Préparez 1 kg de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.

Étape 2 - 5 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 2
Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de thym, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.

Étape 3 - 3 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Versez le potimarron dans un plat à four.

Étape 4 - 2 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 4
Arrosez le avec 400 ml de jus de volaille.

Étape 5 - 40 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 5
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.

Étape 6
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 6
Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Remarques

C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.

Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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