Potimarron braisé au jus de viande


Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
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Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 1
Préparez 1 kg de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.

Étape 2 - 5 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 2
Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de thym, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.

Étape 3 - 3 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Versez le potimarron dans un plat à four.

Étape 4 - 2 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 4
Arrosez le avec 400 ml de jus de volaille.

Étape 5 - 40 min.
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 5
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.

Étape 6
Potimarron braisé au jus de viande : Photo de l'étape 6
Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Remarques

C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.

Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 037 Kcal ou 8 529 Kj60 gr79 gr165 gr
102 %23 %7 %25 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
140 Kcal ou 586 Kj4 gr5 gr11 gr
7 %2 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
509 Kcal ou 2 131 Kj15 gr20 gr41 gr
25 %6 %2 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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