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Comment préparer un avocat

Comment préparer un avocat

Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.

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Dernière mise à jour : Le 9 Janvier 2010

Il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
11 min.11 min.

La recette pas à pas

1 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 1Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat. 1 min.
2 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 2Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau. 1 min.
3 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 3Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ. 1 min.
4 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 4Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés... 1 min.
5 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 5...les deux moitiés se détachent toutes seules. 1 min.
6 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 6Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre. 1 min.
7 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 7Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat... 1 min.
8 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 8...ce qui fait sortir le noyau tout seul. 1 min.
9 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 9Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe... 1 min.
10 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 10...passer la cuillère le long de la peau... 1 min.
11 Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 11... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup. 1 min.
12 En résumé, voici en vidéo l'opération complète.

Remarques

La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
00 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
00 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).
Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

AvocatAvocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée, Avocat au saumon gravlax, Avocat au thon, Salade indienne, Sushis, ... Toutes

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