Comment préparer un avocat

La recette pas à pas :

  1. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 1
    Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat.
  2. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 2
    Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau.
  3. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 3
    Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ.
  4. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 4
    Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés...
  5. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 5
    ...les deux moitiés se détachent toutes seules.
  6. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 6
    Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre.
  7. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 7
    Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat...
  8. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 8
    ...ce qui fait sortir le noyau tout seul.
  9. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 9
    Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe...
  10. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 10
    ...passer la cuillère le long de la peau...
  11. 1 min.Comment préparer un avocat : Photo de l'étape 11
    ... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup.
  12. En résumé, voici en vidéo l'opération complète.

Remarques :

La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.

Source :

Maison.

Noter cette recette

Noter cette recette

Plus de recettes ?

Cette recette utilise (entre autres)