Salade indienne


Salade indienne
Une salade mélangée : Avocat, artichauts, champignons et thon, le tout lié avec une classique mayonnaise, mais relevée avec un bon curry.
23K 5 2 4.5
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Dernière mise à jour : Le 19 Septembre 2018

Mots-clés pour cette recette : SaladeCurryMayonnaiseIndeIndienneAvocatCitron vertArtichautChampignons
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
30 min.30 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 1
Épluchez, retirez le noyau et découpez en lamelle 1 avocat.

Arrosez du jus de ½ citron vert, puis réservez.

Étape 2 - 3 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 2
Coupez 150 g de fond d'artichaut en lamelles.

Étape 3 - 3 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 3
Versez avocat et artichauts dans un saladier, ajoutez 50 g de thon à l'huile.

Étape 4 - 5 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 4
Ajoutez du persil haché et 1 échalote émincée finement.

Étape 5 - 10 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 5
Terminez par 150 g de champignons, épluchés et coupés en lamelles.

Étape 6 - 2 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 6
Mélangez 150 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe de curry.

Étape 7 - 2 min.
Salade indienne : Photo de l'étape 7
Versez la mayonnaise au curry dans le saladier, et mélangez bien.

Étape 8
Salade indienne : Photo de l'étape 8
Votre salade est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout, ou à ce que vous avez sous la main.
Conservation
1 jour au frigo, protégée par un film.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 352 Kcal ou 5 661 Kj28 gr33 gr123 gr
68 %11 %3 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
160 Kcal ou 670 Kj3 gr4 gr15 gr
8 %1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
338 Kcal ou 1 415 Kj7 gr8 gr31 gr
17 %3 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.70 €
  • Par personne : 1.18 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mimosa, Salade Piémontaise verte, Macédoine de légumes, Feuillantines marines, Salade mélangée concombre et saumon, ... Toutes
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
  • Je ne lave pas non plus les champignons, ni avant, ni après l'épluchage. D'ailleurs je ne les mange jamais crus !
    C'est surtout pour ce qu'on mange cru qu'il faut laver soigneusement.
    En tous cas, j'enregistre la recette; elle contient tout ce que j'aime !
    Je crains que mon curry ne soit pas de la 1ère fraîcheur; tant pis pour cette fois...
    Posté par Cécile le 21 septembre 2018 à 11h34 (n° 5)
  • Pour les légumes, j'épluche, puis je lave, systématiquement, même les oignons.
    Mais pour les champignons de paris, c'est différent, une fois épluchés ils sont complètement cleans (à mon gout) et puis les champignons ont leur gout est très soluble dans l'eau, donc les laver c'est le perdre en partie.
    Ah ben non par contre, les fraises faut surtout pas les laver, a moins qu'elles soient pleines de terre, mais sinon les laver c'est une bonne partie du gout qui part avec l'eau de lavage. Pire encore si la queue a été retirée avant.
    Posté par jh le 21 septembre 2018 à 05h32 (n° 4)
  • Ok....alors 4 ans ça ne va pas non plus j' imagine,,,,,je crois qu'il faut que j'en rachète, mais va savoir s'il est irradié ou pas ? C'est écrit où ? :-(
    Je suis bizarre de laver les légumes après les avoir épluchés? JJe suis toujours un peu choquée de voir à la télé des cuisiniers amateurs ou professionnels éplucher carottes ,pommes de terre et cie et les mettre à cuire sans les laver... Je suppose qu'après les avoir tripotés avec et sans la peau je les ai salis ! C'est moi le manque d'eau , les restrictions et tout ça?
    Moi j'aime laver les champignons , j'en mange déjà la moitié pendant l'opération, tout pareil que pour les fraises !

    Posté par Cathi le 21 septembre 2018 à 02h54 (n° 3)
  • Oui, oui, ça m'evite de les laver.
    Un bon curry, c'est un curry qui n'a pas 2 ans de placard, de bonne origine, relevé, bref pas un petit pot en verre de supermarché avec une poudre irradiée dedans...
    Posté par Jh le 20 septembre 2018 à 18h07 (n° 2)
  • Tiens donc, tu épluches les champignons toi ?
    C'est quoi du ''bon'' curry?
    Bonne journée
    Posté par Cathi le 19 septembre 2018 à 11h43 (n° 1)
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