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Avocat aux crevettes sautées

Un avocat aux crevettes classique ? Non, non, dans cette recette les crevettes sont rapidement sautées, pour plus de gout, et ensuite mélangées à une mayonnaise au curry.

54K 2 29 4.3

Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2016

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 avocats
2 1 citron vert
3 400 g de crevettes cuites
4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 150 g de Mayonnaise
6 1 petite cuillère de curry
7 persil
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 695 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
26 min.	4 min.	30 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 4 avocats, coupez les en dés, versez dans un saladier.

Arrosez d'un jus de citron vert, salez, poivrez et mélangez bien.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.

Épluchez 400 g de crevettes cuites, coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 4 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, versez les crevettes et faites les griller.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Mélangez 150 g de Mayonnaise et 1 petite cuillère de curry pour faire la mayonnaise au curry.

Étape 5 - 1 min.

Mélangez la mayonnaise au curry avec les crevettes (un peu refroidies).

Étape 6 - 4 min.

Commencez le dressage : dans un verre ou un ramequin versez des dés d'avocat sur 2/3 de la hauteur environ.

Étape 7 - 4 min.

Sur le dessus ajoutez des crevettes à la mayonnaise, décorez d'une feuille de persil ou de coriandre.

Servez dans la demi-heure (sinon la mayonnaise fonce un peu, ce qui n'est pas très joli).

Remarques

Si vous n'avez pas de citron vert, utilisez un citron jaune à la place.

N'hésitez pas a adapter la dose de curry (en plus ou en moins) à votre gout.

Conservation

A manger dans la demi-heure.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 701 Kcal ou 7 122 Kj	78 gr	13 gr	148 gr
85 %	30 %	1 %	22 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
100 Kcal ou 419 Kj	5 gr	1 gr	9 gr
5 %	2 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
425 Kcal ou 1 779 Kj	20 gr	3 gr	37 gr
21 %	8 %	<1 %	6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Œuf, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.95 €
Par personne : 0.99 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite Normande, Riz du pêcheur, Pommes de terre aux crevettes, Cocktail nordique, Oeufs à la coque surprise, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade riz-courgettes au paprika, Salade Piémontaise, Macédoine de légumes, Salade indienne, Coleslaw, ... Toutes
	Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Avocat au saumon gravlax, Ceviche Mexicain, Burger tex-mex au poulet, Salade mexicaine, Salade céleri-avocat, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Salade Julia, Pommes de terre en portefeuille, Cervelle de canut, Chaussons de bucheron, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Merci pour vos recettes très bien expliquées donc "inratables"si l'on suit la méthode à la lettre!
Posté par Françoise le 4 avril 2016 à 11h50 (n° 2)
Je vais faire les avocats aux crevettes ça doit être bon on se lèche déjà les babines merci Jacqueline
Posté par Jacqueline le 6 mars 2016 à 11h48 (n° 1)

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