Avocat aux crevettes sautées


Avocat aux crevettes sautées
Un avocat aux crevettes classique ? Non, non, dans cette recette les crevettes sont rapidement sautées, pour plus de gout, et ensuite mélangées à une mayonnaise au curry.
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Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
26 min.4 min.30 min.
Conservation : A manger dans la demi-heure.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 1
Préparez 4 avocats, coupez les en dés, versez dans un saladier.

Arrosez d'un jus de citron vert, salez, poivrez et mélangez bien.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 2
Épluchez 400 g de crevettes cuites, coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 4 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 3
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, versez les crevettes et faites les griller.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 4
Mélangez 150 g de Mayonnaise et 1 petite cuillère de curry pour faire la mayonnaise au curry.

Étape 5 - 1 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 5
Mélangez la mayonnaise au curry avec les crevettes (un peu refroidies).

Étape 6 - 4 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 6
Commencez le dressage : dans un verre ou un ramequin versez des dés d'avocat sur 2/3 de la hauteur environ.

Étape 7 - 4 min.
Avocat aux crevettes sautées : Photo de l'étape 7
Sur le dessus ajoutez des crevettes à la mayonnaise, décorez d'une feuille de persil ou de coriandre.

Servez dans la demi-heure (sinon la mayonnaise fonce un peu, ce qui n'est pas très joli).

Remarques

Si vous n'avez pas de citron vert, utilisez un citron jaune à la place.

N'hésitez pas a adapter la dose de curry (en plus ou en moins) à votre gout.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 642 Kcal ou 6 875 Kj78 gr13 gr142 gr
82 %30 %1 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
97 Kcal ou 406 Kj5 gr1 gr8 gr
5 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
411 Kcal ou 1 721 Kj20 gr3 gr35 gr
21 %8 %<1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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