Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
7 042 14.5/5 pour 2 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 3 Mai 2020
Pour 1 flan, il vous faut :
- 0
250 g de Pâte sablée - 1
250 ml de lait entier - 2
250 ml de crème fraiche liquide - 3
100 g de sucre en poudre - 4
100 g de chocolat noir - 5
3 œufs - Poids total de ces ingrédients : 1 100 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 24 min. | 1 heure 2 min. | 1 heure 26 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Posez dessus un cercle à entremets de diamètre 20 cm (8 pouces).
Avec 250 g de Pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Avec 250 g de Pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Étape 2 - 5 min.
Préparation de l'appareil à flan chocolat
Dans une casserole sur feu moyen, versez 250 ml de lait entier, 250 ml de crème fraiche liquide et 100 g de sucre en poudre, puis amenez a ébullition en mélangeant de temps en temps pour bien diluer le sucre.Étape 3 - 4 min.
Coupez le feu, et ajoutez d'un coup 100 g de chocolat noir que vous aurez cassé en petits morceaux.
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Étape 4 - 2 min.
Hors du feu, ajoutez 3 œufs, et fouettez pour bien mélanger.
Étape 5 - 7 min.
Remettez la casserole sur feu doux, et faites un peu épaissir la préparation en remuant constamment.
Étape 6 - 2 min.
Donner ensuite un coup de mixer pour lisser l'appareil.
Étape 7 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Étape 8 - 3 min.
Versez l'appareil dans le moule...
Étape 9 - 50 min.
...et enfournez pour 50 minutes environ.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler, vous pouvez le déguster immédiatement, mais aussi le lendemain, après une bonne nuit de frigo, il n'en sera que meilleur.
Remarques
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du noir si vous préférez.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 279 Kcal ou 13 729 Kj | 58 gr | 290 gr | 210 gr |
| 164 % | 22 % | 27 % | 32 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 298 Kcal ou 1 248 Kj | 5 gr | 26 gr | 19 gr |
| 15 % | 2 % | 2 % | 3 % |
| Par flan | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 279 Kcal ou 13 729 Kj | 58 gr | 290 gr | 210 gr |
| 164 % | 22 % | 27 % | 32 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 flan : 3.76 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
MaisonCette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.382 329 534.2/5 pour 76 notations 2 heures 55 min.
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.236 871 234.3/5 pour 26 notations 6 heures 26 min.
Pain de maïs pour Anne
Il s'agit ici de petits pain rond, faits avec un mélange de farine classique et de farine de maïs. Comme c'est la farine de maïs qui domine, la mie de ces pains est moelleuse et d'un jaune très prononcé.122 399 123.6/5 pour 10 notations 5 heures 53 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.167 833 54.0/5 pour 27 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.199 398 243.7/5 pour 57 notations 1 heure 11 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/11/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette