Petits flans aux pommes caramélisées


Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
24K 4.5/5 basé sur 2 avis
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 flans, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 flans 8 flans 16 flans 24 flans
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.41 min.59 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.

Étape 3 - 8 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.

Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Recouvrez d'appareil à flan.

Étape 6 - 30 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Petits flans aux pommes caramélisées
Dégustez tièdes ou froids.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 379 Kcal ou 9 960 Kj203 gr1 050 gr780 gr
119 %78 %99 %118 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
150 Kcal ou 628 Kj13 gr66 gr49 gr
7 %5 %6 %7 %
Par flans
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
297 Kcal ou 1 243 Kj25 gr131 gr98 gr
15 %10 %12 %15 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 flans : 4.10 €
  • Par flans : 0.51 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche Tatin, Tarte à la rhubarbe, Pâté Angevin aux prunes, Fromage blanc glacé aux fraises, Riz au lait et pommes caramel, ... Toutes
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