Petits flans aux pommes caramélisées


Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
2 4524.5/5 pour 2 notations
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021

Pour 8 flans, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.41 min.59 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 1
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 2
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.

Étape 3 - 8 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 3
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.

Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 4
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 5
Recouvrez d'appareil à flan.

Étape 6 - 30 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 7
Dégustez tièdes ou froids.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 247 Kcal ou 9 408 Kj183 gr902 gr756 gr
112 %71 %85 %115 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
137 Kcal ou 574 Kj11 gr55 gr46 gr
7 %4 %5 %7 %
Par flans
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
281 Kcal ou 1 176 Kj23 gr113 gr95 gr
14 %9 %11 %14 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Appareil à flanAppareil à flan : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment réussir son sabayon, Tarte citron et pommes râpées, Tarte fondante mûres-amandes, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Oeufs en meurette, ... Toutes
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