Petits flans aux pommes caramélisées


Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
7 715 2 4.5
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021

Mots-clés pour cette recette : FlanPommePâtisserieRamequins
Pour 8 flans, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 flans 8 flans 16 flans 24 flans
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.41 min.59 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 1
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 2
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.

Étape 3 - 8 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 3
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.

Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 4
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 5
Recouvrez d'appareil à flan.

Étape 6 - 30 min.
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Petits flans aux pommes caramélisées : Photo de l'étape 7
Dégustez tièdes ou froids.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 327 Kcal ou 5 556 Kj23 gr278 gr104 gr
66 %9 %26 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
81 Kcal ou 339 Kj1 gr17 gr6 gr
4 %1 %2 %1 %
Par flans
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
166 Kcal ou 695 Kj3 gr35 gr13 gr
8 %1 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 flans : 4.53 €
  • Par flans : 0.57 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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