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Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
44 K 4.5/5 (2 avis)660559
Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021
Pour 8 flans, il vous faut :
- 1
6 pommes - 2
30 g de beurre - 3
80 g de sucre en poudre - 4
50 ml de Calvados (facultatif) - 5
400 g d'appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
45 min.
Soit en tout
60 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.
Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Recouvrez d'appareil à flan.
Étape 6 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Dégustez tièdes ou froids.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 12 g ANC=20 % | 66 g ANC=25 % | 49 g ANC=67 % | 149 kcal ANC=7 % | 626 kJ ANC=7 % |
| Par flans | 25 g ANC=39 % | 131 g ANC=50 % | 97 g ANC=134 % | 297 kcal ANC=15 % | 1 245 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 203 g ANC=313 % | 1 050 g ANC=396 % | 780 g ANC=1 069 % | 2 378 kcal ANC=119 % | 9 958 kJ ANC=119 % |
Combien ça coûte ?
Pour 8 flans
4.10 €
Par flans
0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à flan
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan aux poires caraméliséesTarte AlsacienneFlan parisienFlan à la verveineFlan au sésame noir Voir les 9 autres
Sucre en poudre
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Beurre
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Pommes
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