Petits flans aux pommes caramélisées


Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.41 min.59 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.

Étape 3 - 8 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.

Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - 4 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Recouvrez d'appareil à flan.

Étape 6 - 30 min.
Petits flans aux pommes caramélisées
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Petits flans aux pommes caramélisées
Dégustez tièdes ou froids.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 347 Kcal ou 5 640 Kj23 gr294 gr108 gr
67 %9 %28 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
85 Kcal ou 356 Kj1 gr19 gr7 gr
4 %1 %2 %1 %
Par flans
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
168 Kcal ou 703 Kj3 gr37 gr14 gr
8 %1 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 flans : 4.10 €
  • Par flans : 0.51 €

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Cette recette utilise (entre autres)
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Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flognarde, Vacherin glacé, Pâte sablée coco, Appareil pour macaronade, Cranachan, ... Toutes
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