Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
2 4524.5/5 pour 2 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021
Pour 8 flans, il vous faut :
- 0
6 pommes - 1
30 g de beurre - 2
80 g de sucre en poudre - 3
50 ml de Calvados (facultatif) - 4
400 g d'Appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 1 640 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 41 min. | 59 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.
Étape 2 - 3 min.
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.
Étape 3 - 8 min.
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.
Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 4 min.
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - 4 min.
Recouvrez d'appareil à flan.
Étape 6 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Dégustez tièdes ou froids.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 247 Kcal ou 9 408 Kj | 183 gr | 902 gr | 756 gr |
| 112 % | 71 % | 85 % | 115 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 137 Kcal ou 574 Kj | 11 gr | 55 gr | 46 gr |
| 7 % | 4 % | 5 % | 7 % |
| Par flans | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 281 Kcal ou 1 176 Kj | 23 gr | 113 gr | 95 gr |
| 14 % | 9 % | 11 % | 14 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 flans : 4.53 €
- Par flans : 0.57 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Appareil à flan : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment réussir son sabayon, Tarte citron et pommes râpées, Tarte fondante mûres-amandes, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Oeufs en meurette, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de pommes de terre, Fonds d'artichauts forestiers, Kugelhof pour Nanou, Cigarettes russes, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Toutes |
| Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gelée de pommes tombées, Tarte diplomate et pommes Tatin, Charlotte briochée aux pommes, Tarte Tatin, Feuillantines de pommes tièdes, ... Toutes |
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