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Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
44 K 4.5/5 (2 avis)660559
Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2021
Pour 8 flans, il vous faut :
- 1
6 pommes - 2
30 g de beurre - 3
80 g de sucre en poudre - 4
50 ml de Calvados (facultatif) - 5
400 g d'appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
45 min.
Soit en tout
60 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez 6 pommes, découpez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Posez une grande poêle sur feu vif, versez dedans 30 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 80 g de sucre en poudre puis versez les dés de pommes.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.
Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Nota : Vous pouvez à ce moment là les flamber au calva, au rhum, ou un autre alcool de votre choix.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Répartissez les dés de pommes dans des ramequins posés sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Recouvrez d'appareil à flan.
Étape 6 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Dégustez tièdes ou froids.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec un tas d'autres fruits, frais (poires, pêches,...) ou même secs (raisins, abricots,...).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 203 ANC=313 % | 1 050 ANC=396 % | 780 ANC=1 069 % | 2 378 ANC=119 % | 9 958 ANC : 119 % |
| Pour 100 g | 12 ANC=20 % | 66 ANC=25 % | 49 ANC=67 % | 149 ANC=7 % | 626 ANC : 7 % |
| Par flans | 25 ANC=39 % | 131 ANC=50 % | 97 ANC=134 % | 297 ANC=15 % | 1 245 ANC : 15 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 flans : 4.10 €
- Par flans : 0.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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