Liste des 15 recettes avec Feta (sans gluten)

Salade concombres-tomates muticolores

L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux goûts et couleurs différents. On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très goûteuse.

Salade Crétoise

Un petit goût de Crète pour cette salade où se mêlent croquant et moelleux : dés de tomates, oignons nouveaux émincés, Feta et thon.

Salade de Kalamata

La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.

Salade de Souda

Souda, ou "la sude" pour les francophones, est un port de l'île de Crète, c'est l'inspiration de cette salade très colorée où se mêlent concombre, tomates et feta. C'est une salade à servir bien fraîche, et qui s’accommode parfaitement avec la chaleur de l'été.

Salade grecque

Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.

Salade grecque au poulet

D'inspiration grecque, cette recette où les tomates, courgettes et dés de feta sont accompagnés de morceaux de poulet sautés, est typique des salades d'été, simples et délicieuses.

Gros dés de saumon à la crétoise

Un poireau émincé cuit avec une échalote, des dés de saumon, servis dans une sauce au yaourt, tomate et feta.

Écrasé de pommes de terre, artichaut et feta

Pour cette recette, de gros dés de pommes terre cuites écrasées à la fourchette et des petits dés de fonds d'artichauts liés par de la feta râpée et un peu de ciboulette.

Épinards à la crème aux deux fromages

Des épinards cuits à part, qu'on ajoute au dernier moment dans une délicieuse et onctueuse sauce à la crème, où ont fondu du Comté râpé et des dés de feta.

Haricots verts à la crème de feta et tomates cerises

Voici une recette archi-simple, mais tout simplement délicieuse, où des haricots verts, cuits à part juste tendres, sont mélangés à une crème faite à partir de tomates cerises et feta, cuites au four. C'est la version légumes seulement des pâtes aux tomates cerises, olives et feta, que vous connaissez peut être déjà.

Haricots verts à la crème feta et basilic

Dans cette recette assez rapide, on va associer une crème feta, basilic et citron, à des haricots verts cuits à part.

Lentilles à l'oseille et feta

Pour cette recette on cuit à part des lentilles vertes, puis on les fait revenir avec de l'échalote et on y ajoute des feuilles d'oseille fraîche, de la feta et des graines de courges torréfiées.

Riz à la grecque

Le riz à la grecque, c'est un mélange de poireaux et champignons qu'on fait sauter et auquel on ajoute un mélange crème et feta, puis du riz cuit. C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.

Feta à l'huile d'olive aux herbes

Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le goût ira crescendo avec le temps. Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un goût extraordinaire.

Pesto à la grecque

Vous connaissez peut-être déjà le pesto, cette délicieuse sauce Italienne, et bien voici pour vous la déclinaison grecque de la chose : Le basilic est accompagné de thym et d'origan, et le Parmesan remplacé par de la feta. Des saveurs grecques, mais dans un esprit italien, une vraie recette européenne donc.