Lentilles à l'oseille et feta
Pour cette recette on cuit à part des lentilles vertes, puis on les fait revenir avec de l'échalote et on y ajoute des feuilles d'oseille fraiche, de la feta et des graines de courges torréfiées.
2 716 5/5 (1 avis)
Dernière mise à jour : Le 28 Janvier 2026
400 g de lentilles vertes
40 g de graines de tournesol
1 
80 g de 
80 g d'
4 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Faites cuire 400 g de lentilles vertes dans une grande casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Égouttez les lentilles quand elles sont tendres.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, poivre et sel.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les lentilles et mélangez.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Ajoutez l'oseille et mélangez...
Étape 9 - ⌛ 1 min.
...jusqu’à ce que l'oseille brunisse un peu.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Terminez en ajoutant la feta et les graines de courges, et mélangez une dernière fois, c'est prêt.
Remarques
Vous pouvez remplacer les lentilles par d'autres légumineuses, comme des haricots blancs ou des pois chiches.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 18 g ANC=28 % | 27 g ANC=10 % | 15 g ANC=21 % | 318 kcal ANC=16 % | 1 335 kJ ANC=16 % |
| Par personne | 30 g ANC=48 % | 46 g ANC=18 % | 26 g ANC=36 % | 546 kcal ANC=27 % | 2 286 kJ ANC=27 % |
| Pour la recette | 123 g ANC=190 % | 187 g ANC=71 % | 104 g ANC=144 % | 2 184 kcal ANC=109 % | 9 145 kJ ANC=109 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.50 €
Par personne
1.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lentilles vertes
Feta
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