Salade concombres-tomates muticolores


Salade concombres-tomates muticolores
L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux gouts et couleurs différents.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.
82 497 34.3/5 pour 18 notations
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Dernière mise à jour : Le 16 Septembre 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure 3 min.1 heure 3 min.
Planification
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Conservation :

Une fois l'assiette dressée, 1 heure environ.

La recette pas à pas


Étape 1
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 1
Choisissez vos tomates de façon a avoir autant de couleurs que possible.

Étape 2 - 30 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 2
Épluchez toutes les tomates, vous devez obtenir des quarts de tomates.

Posez tous les quarts sur une grille, et saupoudrez les de sel fin...

Étape 3
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 3
...sur les deux faces.

Laissez égoutter.

Étape 4 - 10 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 4
Pendant ce temps, Préparez 1 concombre, coupez le en tranches fines (vous pouvez le rainurer avant, c'est juste une question d'esthétique).

Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.

Étape 5 - 5 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 5
Découpez 100 g de feta en petits rectangles.

Étape 6 - 5 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 6
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre dans un saladier.

Étape 7 - 3 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 7
Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien imbiber les légumes.

Étape 8 - 10 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 8
Disposer dans une assiette en variant les couleurs, et en intercalant tomates et feta.

Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.

Remarques

N'hésitez pas a faire varier cette recette à votre gout : ajoutez des herbes, des épices, etc...

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 137 Kcal ou 4 760 Kj29 gr42 gr95 gr
57 %11 %4 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
101 Kcal ou 423 Kj3 gr4 gr8 gr
5 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
284 Kcal ou 1 189 Kj7 gr10 gr24 gr
14 %3 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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