Salade concombres-tomates muticolores
L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux gouts et couleurs différents.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.
1 heure 3 min.
Facile
4.45 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Septembre 2012
600 g de 
1 concombre
100 g de 
4 cuillères à soupe d'
1 
2 cuillères à soupe de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 3 min.
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La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez vos tomates de façon a avoir autant de couleurs que possible.
Étape 2 - 30 min.
Étape 3
Étape 4 - 10 min.
Pendant ce temps, Préparez 1 concombre, coupez le en tranches fines (vous pouvez le rainurer avant, c'est juste une question d'esthétique).
Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Étape 5 - 5 min.
Découpez 100 g de feta en petits rectangles.
Étape 6 - 5 min.
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre dans un saladier.
Étape 7 - 3 min.
Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien imbiber les légumes.
Étape 8 - 10 min.
Disposer dans une assiette en variant les couleurs, et en intercalant tomates et feta.
Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Remarques
N'hésitez pas a faire varier cette recette à votre gout : ajoutez des herbes, des épices, etc...
Conservation : Une fois l'assiette dressée, 1 heure environ.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 150 ANC=20 % | 1 710 ANC=90 % | 7 160 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 160 ANC=8 % | 660 ANC : 8 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 790 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.45 €
- Par personne : 1.15 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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