Salade concombres-tomates muticolores


Salade concombres-tomates muticolores
L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux gouts et couleurs différents.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.
111 K 4.2/5 (20 avis)
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Dernière mise à jour : Le 16 Septembre 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 3 min.
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La recette pas à pas


Étape 1
Salade concombres-tomates muticolores
Choisissez vos tomates de façon a avoir autant de couleurs que possible.

Étape 2 - 30 min.
Salade concombres-tomates muticolores
Épluchez toutes les tomates, vous devez obtenir des quarts de tomates.

Posez tous les quarts sur une grille, et saupoudrez les de sel fin...

Étape 3
Salade concombres-tomates muticolores
...sur les deux faces.

Laissez égoutter.

Étape 4 - 10 min.
Salade concombres-tomates muticolores
Pendant ce temps, Préparez 1 concombre, coupez le en tranches fines (vous pouvez le rainurer avant, c'est juste une question d'esthétique).

Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.

Étape 5 - 5 min.
Salade concombres-tomates muticolores
Découpez 100 g de feta en petits rectangles.

Étape 6 - 5 min.
Salade concombres-tomates muticolores
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre dans un saladier.

Étape 7 - 3 min.
Salade concombres-tomates muticolores
Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien imbiber les légumes.

Étape 8 - 10 min.
Salade concombres-tomates muticolores
Disposer dans une assiette en variant les couleurs, et en intercalant tomates et feta.

Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Remarques
N'hésitez pas a faire varier cette recette à votre gout : ajoutez des herbes, des épices, etc...
Conservation : Une fois l'assiette dressée, 1 heure environ.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %40 ANC=4 %150 ANC=20 %1 710 ANC=90 %7 160 ANC : 90 %
Pour 100 g3 ANC=1 %4 ANC=0 %10 ANC=2 %160 ANC=8 %660 ANC : 8 %
Par personne10 ANC=4 %10 ANC=1 %40 ANC=6 %430 ANC=20 %1 790 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Poisson, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.45 €
  • Par personne : 1.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Ce n'est que du bonheur dans l'assiette
    Posté par Akiwina le 17 septembre 2012 à 11h09 no 3
  • Je ne sais pas si je vais trouver autant de variété de tomates . En tout cas , je n'ai pas tout ça dans mon jardin mais cette salade doit etre délicieuse
    Posté par noanlero le 16 septembre 2012 à 20h52 no 2
  • Délicieux!
    Posté par Akiwina le 16 septembre 2012 à 12h03 no 1
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