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Salade concombres-tomates muticolores
L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux gouts et couleurs différents.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.
68 087 34.3/5 pour 18 notations
Dernière mise à jour : Le 16 Septembre 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de tomate - 2
1 concombre - 3
100 g de feta - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 citron - 6
2 cuillères à soupe de Tapenade (facultatif) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 120 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 1 heure 3 min. | 1 heure 3 min. |
Conservation :
Une fois l'assiette dressée, 1 heure environ.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez vos tomates de façon a avoir autant de couleurs que possible.
Étape 2 - 30 min.
Étape 3
...sur les deux faces.
Laissez égoutter.
Laissez égoutter.
Étape 4 - 10 min.
Pendant ce temps, Préparez 1 concombre, coupez le en tranches fines (vous pouvez le rainurer avant, c'est juste une question d'esthétique).
Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Étape 5 - 5 min.
Découpez 100 g de feta en petits rectangles.
Étape 6 - 5 min.
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre dans un saladier.
Étape 7 - 3 min.
Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien imbiber les légumes.
Étape 8 - 10 min.
Disposer dans une assiette en variant les couleurs, et en intercalant tomates et feta.
Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Remarques
N'hésitez pas a faire varier cette recette à votre gout : ajoutez des herbes, des épices, etc...
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.74 €
- Par personne : 1.19 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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