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Écrasé de pommes de terre, artichaut et feta
Pour cette recette, de gros dés de pommes terre cuites écrasées à la fourchette et des petits dés de fonds d'artichauts liés par de la feta râpée et un peu de ciboulette.
1 177 5/5 (1 avis)
Dernière mise à jour : Le 27 Septembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 fonds d'artichaut - 2
500 g de pommes de terre cuites - 3
100 g de feta - 4
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
Ciboulette - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 675 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Découpez 4 fonds d'artichaut en petits dés puis réservez.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Découpez 500 g de pommes de terre cuites en gros dés puis réservez.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Dans une grande poêle sur feu vif versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis quand elle est bien chaude, versez les dés de pommes de terre.
Salez et poivrez, puis mélangez, et écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette, à votre gout.
Vous pouvez aussi laisser griller un peu les pommes de terre si vous préférez.
Salez et poivrez, puis mélangez, et écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette, à votre gout.
Vous pouvez aussi laisser griller un peu les pommes de terre si vous préférez.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les fonds d'artichauts, mélangez, laissez réchauffer 2 ou 3 minutes.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez la feta râpée et la ciboulette...
Étape 7 - ⌛ 5 min.
...et mélangez jusqu'à ce que la feta fonde et lie le tout.
Vérifiez l'assaisonnement puis servez bien chaud.
Vérifiez l'assaisonnement puis servez bien chaud.
Remarques
A la place de la ciboulette, ou avec elle, vous pouvez mettre du thym ou de l'origan, à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=6 % | 14 g ANC=5 % | 14 g ANC=20 % | 202 kcal ANC=10 % | 848 kJ ANC=10 % |
| Par personne | 6 g ANC=10 % | 23 g ANC=9 % | 24 g ANC=33 % | 339 kcal ANC=17 % | 1 423 kJ ANC=17 % |
| Pour la recette | 26 g ANC=41 % | 95 g ANC=36 % | 96 g ANC=132 % | 1 359 kcal ANC=68 % | 5 691 kJ ANC=68 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.80 €
Par personne
0.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
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Huile d'olive
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