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Gratins d'endives au Mont d'or
Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.
74 K 4/5 (9 avis)461438
Dernière mise à jour : Le 30 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g d'endive - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de pommes de terre cuites - 4
100 ml de crème fraiche liquide - 5
200 g de Mont d'or - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 360 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Épluchez les endives, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les endives.
Faites dorer les endives des deux cotés.
Réservez.
Faites dorer les endives des deux cotés.
Réservez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Beurrez un plat à gratin.
Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.
Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez 100 ml de crème fraiche liquide sur les pommes de terre, salez et poivrez.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Répartissez les endives en une couche sur les pommes de terre, salez légèrement et poivrez.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Repartissez 200 g de Mont d'or coupé en tranches sur le dessus.
Étape 8 - ⌛ 30 min.
Mettez au four pour 30 minutes environ.
Remarques
Si vous n'avez pas de mont d'or, utilisez un autre fromage du même genre, c'est à dire à pâte molle, un bon camembert par exemple.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=7 % | 9 g ANC=3 % | 10 g ANC=13 % | 140 kcal ANC=7 % | 585 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 15 g ANC=22 % | 30 g ANC=11 % | 33 g ANC=45 % | 473 kcal ANC=24 % | 1 981 kJ ANC=24 % |
| Pour la recette | 58 g ANC=89 % | 119 g ANC=45 % | 132 g ANC=180 % | 1 892 kcal ANC=95 % | 7 923 kJ ANC=95 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.40 €
Par personne
1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Endive
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