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Gratins d'endives au Mont d'or

Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.

23 5513.8/5 pour 5 notations

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Dernière mise à jour : Le 14 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g d'endive
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 500 g de pommes de terre cuites
4 100 ml de crème fraiche liquide
5 200 g de Mont d'Or
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 360 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	40 min.	58 min.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 1

Épluchez les endives, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.

Étape 2 - 10 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 2

Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les endives.

Faites dorer les endives des deux cotés.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 3

Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Étape 4 - 2 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 4

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.

Étape 5 - 2 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 5

Versez 100 ml de crème fraiche liquide sur les pommes de terre, salez et poivrez.

Étape 6 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 6

Répartissez les endives en une couche sur les pommes de terre, salez légèrement et poivrez.

Étape 7 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 7

Repartissez 200 g de Mont d'Or coupé en tranches sur le dessus.

Étape 8 - 30 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 8

Mettez au four pour 30 minutes environ.

Remarques

Si vous n'avez pas de mont d'or, utilisez un autre fromage du même genre, c'est à dire à pâte molle, un bon camembert par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 937 Kcal ou 8 110 Kj	58 gr	119 gr	137 gr
97 %	22 %	11 %	21 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
142 Kcal ou 595 Kj	4 gr	9 gr	10 gr
7 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
484 Kcal ou 2 026 Kj	15 gr	30 gr	34 gr
24 %	6 %	3 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.39 €
Par personne : 1.10 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Flamiche, Salade d'endives Comtoise, Endives au gratin, Gratin d'endives à la cancoillotte, Soupe d'endives à la bière, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts-boeuf, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Gratin aux artichauts violets, Pommes de terre au saumon fumé, ... Toutes
	Mont d'Or : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boite chaude, Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panna cotta, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Soupe aux épinards frais, Pâtes aux champignons, ... Toutes

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