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Gratins d'endives au Mont d'or

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Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.

22 7253.8/5 pour 5 notations

Noter cette recette :

1 2 3 4 5

Dernière mise à jour : Le 14 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g d'endive
• 2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 500 g de pommes de terre cuites
• 4 100 ml de crème fraiche liquide
• 5 200 g de Mont d'Or
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 360 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	40 min.	58 min.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Épluchez les endives, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.

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Étape 2 - 10 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les endives.

Faites dorer les endives des deux cotés.

Réservez.

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Étape 3 - 3 min.

Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

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Étape 4 - 2 min.

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.

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Étape 5 - 2 min.

Versez 100 ml de crème fraiche liquide sur les pommes de terre, salez et poivrez.

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Étape 6 - 3 min.

Répartissez les endives en une couche sur les pommes de terre, salez légèrement et poivrez.

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Étape 7 - 3 min.

Repartissez 200 g de Mont d'Or coupé en tranches sur le dessus.

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Étape 8 - 30 min.

Mettez au four pour 30 minutes environ.

Remarques

Si vous n'avez pas de mont d'or, utilisez un autre fromage du même genre, c'est à dire à pâte molle, un bon camembert par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 937 Kcal ou 8 110 Kj	58 gr	119 gr	137 gr
97 %	22 %	11 %	21 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
142 Kcal ou 595 Kj	4 gr	9 gr	10 gr
7 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
484 Kcal ou 2 026 Kj	15 gr	30 gr	34 gr
24 %	6 %	3 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 4.39 €
• Par personne : 1.10 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Croque-monsieur gourmand, Tartiflette, Tourte poireaux-pommes de terre, Ceviche d'Erika, ... Toutes
	Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives croutons-fromage, Gratin d'endives à la cancoillotte, Salades d'endives aux noix, Gratin du Nord, Endives "bonne femme", ... Toutes
	Mont d'Or : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain trempette au fromage, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Flan de brocolis, Oeufs cocotte aux épinards, Penne aux champignons, Flamiche, ... Toutes

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