Cuisine-facile.com

1 078 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 815 photos et 77 vidéos

Gratins d'endives au Mont d'or

Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.

24 8213.8/5 pour 5 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 14 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g d'endive
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 500 g de pommes de terre cuites
4 100 ml de crème fraiche liquide
5 200 g de Mont d'Or
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 360 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	40 min.	58 min.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 1

Épluchez les endives, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.

Étape 2 - 10 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 2

Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les endives.

Faites dorer les endives des deux cotés.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 3

Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Étape 4 - 2 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 4

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.

Étape 5 - 2 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 5

Versez 100 ml de crème fraiche liquide sur les pommes de terre, salez et poivrez.

Étape 6 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 6

Répartissez les endives en une couche sur les pommes de terre, salez légèrement et poivrez.

Étape 7 - 3 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 7

Repartissez 200 g de Mont d'Or coupé en tranches sur le dessus.

Étape 8 - 30 min.

Gratins d'endives au Mont d'or : Photo de l'étape 8

Mettez au four pour 30 minutes environ.

Remarques

Si vous n'avez pas de mont d'or, utilisez un autre fromage du même genre, c'est à dire à pâte molle, un bon camembert par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 937 Kcal ou 8 110 Kj	58 gr	119 gr	137 gr
97 %	22 %	11 %	21 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
142 Kcal ou 595 Kj	4 gr	9 gr	10 gr
7 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
484 Kcal ou 2 026 Kj	15 gr	30 gr	34 gr
24 %	6 %	3 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.39 €
Par personne : 1.10 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin Parmentier, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Gratin du Nord, Gâteau de pommes de terre, ... Toutes
	Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives à la Comtoise, Flamiche, Soupe d'endives à la bière, Salade d'endives Comtoise, Endives "bonne femme", ... Toutes
	Mont d'Or : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potimarron aux 3 fromages en gratin, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Oeufs cocotte poulet et épinards, Sauce beurre blanc, Blanc-manger aux abricots, Crumble Comtois, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...
158 731 492.9/5 pour 27 notations 1 heure 45 min.

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
173 575 174.3/5 pour 17 notations 2 heures 30 min.

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
300 755 534.4/5 pour 56 notations 49 min.

Chinois

Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.
134 459 223.6/5 pour 13 notations 5 heures 29 min.

Huile d'olive aux herbes

Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
168 282 334.9/5 pour 16 notations 21 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.