Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Tarte fine aux endives

Tarte fine aux endives

Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).

18 467 34.4/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 14 Mai 2015

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
10 min.48 min.58 min.
Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 1

Préparez endives et jambon grillés


Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Préparez 750 g d'endive, mais ne les blanchissez pas, laissez les crues.

Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, mettez les demi endives à griller, quelques minutes sur chaque face pour qu'elles soient bien dorées.

Réservez.
10 min.
2 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 2Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites dorer les 4 tranches de jambon fumé sur chaque face.

Réservez.
3 min.
3 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 3

Préparez l'appareil pour la tarte


Mélangez 2 œufs, 2 jaunes d'œuf, 150 ml de crème fraiche liquide, 50 ml de lait, sel et poivre.
4 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 4

Montez la tarte


Étalez la pâte feuilletée dans le moule, répartissez dessus les tranches de jambon grillé...
3 min.
5 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 5...puis les endives. 5 min.
6 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 6Versez l'appareil par dessus et saupoudrez avec 50 g de fromage râpé. 2 min.
7 Tarte fine aux endives : Photo de l'étape 7

Faites cuire


Enfournez bas dans le four (pour bien cuire le fond) et jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, soit pour 30 minutes environ.

Dégustez chaud ou tiède, avec une bonne salade verte sauce vinaigrette par exemple.
35 min.

Remarques

Pour un gout un peu plus doux, vous pouvez blanchir les endives.

Pour un gout plus typé au contraire, faites griller les endives et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre en fin de cuisson.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
306474 gr107 gr260 gr
153 %28 %10 %39 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1975 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 5.22 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

EndiveEndive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Flamiche, Cassolettes d'endives à la crème, Salades d'endives aux noix, Soupe d'endives à la bière, Gratin du Nord, ... [Toutes]
Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine au thon de Nanou, Croustade de coques à la poulette, Tarte fine aux tomates et courgettes, Tarte aux tomates, Tourte aux pommes, ... [Toutes]
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain perdu, Glace à la menthe fraîche, Flamiche, Glace à la vanille, Framboisier, ... [Toutes]
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartine aux épinards et béchamel, Friands au jambon, Bricks Algérois, Courgettes garnies express, Gougères, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page