1 542 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Tarte fine aux endives

Name: Tarte fine aux endives
Prep time: 10 min
Cook time: 48 min
Total time: 58 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 750 g d'endive; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 tranches de jambon fumé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 g de pâte feuilletée; 500 g d'appareil à quiche; 50 g de fromage râpé; sel; poivre

Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).

68 K 3× 4.4/5 (40 avis)

60 min.

Facile

5.45 €

1 tarte

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 750 g d'endive
2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 4 tranches de jambon fumé
4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 200 g de pâte feuilletée
6 500 g d'appareil à quiche
7 50 g de fromage râpé
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 695 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 10 min.

Cuisson : 50 min.

Soit en tout : 60 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez endives et jambon grillés

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Préparez 750 g d'endive, mais ne les blanchissez pas, laissez les crues.

Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, mettez les demi endives à griller, quelques minutes sur chaque face pour qu'elles soient bien dorées.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites dorer les 4 tranches de jambon fumé sur chaque face.

Réservez.

Étape 3

Préparez 500 g d'appareil à quiche.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Montez la tarte

Étalez la pâte feuilletée dans le moule, répartissez dessus les tranches de jambon grillé...

Étape 5 - ⌛ 5 min.

...puis les endives.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Versez l'appareil par dessus et saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.

Étape 7 - ⌛ 35 min.

Faites cuire

Enfournez bas dans le four (pour bien cuire le fond) et jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, soit pour 30 minutes environ.

Dégustez chaud ou tiède, avec une bonne salade verte sauce vinaigrette par exemple.

Remarques

Pour un gout un peu plus doux, vous pouvez blanchir les endives.

Pour un gout plus typé au contraire, faites griller les endives et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre en fin de cuisson.

Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	310 ANC=120 %	850 ANC=80 %	1 260 ANC=190 %	3 180 ANC=160 %	13 330 ANC : 160 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	50 ANC=5 %	70 ANC=10 %	190 ANC=9 %	790 ANC : 9 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 5.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Filet de saumon au four

Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.

26 Mars 2015126 K 24.1 35 min.

Courgettes garnies express

Voici comment faire des courgettes farcies de façon assez rapide, en utilisant des choses déjà prêtes, qu'on peut sortir du frigo ou du congélateur au dernier moment (ou presque).

17 Septembre 201760 K 43.9 1 heure 6 min.

Crémeux au citron vert

Le crémeux c'est une crème idéale pour garnir une tarte ou tartelette, soit seul, soit en couche de fond pour la recouvrir ensuite, de fruits par exemple.

14 Avril 202185 K3.9 50 min.

Courgettes garnies de Manou

Les courgettes garnies de Manou, ce sont des demi courgettes qui sont garnies avec un petit morceau de pain grillé, de la sauce Mornay et du fromage râpé avant un passage au four.

18 Aout 202421 K 15 55 min.

Pâté de campagne

Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.

3 Octobre 20192.13 M 4104.2 7 heures 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

L'ingrédient en trop !!!!! LA PUB HYGENA
Posté par Anonyme le 16 mai 2015 à 19h41 no 3
Bonjour,

Oui, oui, c'est indiqué dans l'étape 6 d'ailleurs.
Posté par jh le 15 mai 2015 à 14h44 no 2
Bonjour,
Entre l'étape 6 & 7, ne faut-il pas verser l'appareil pour la tarte?
Encore une fois, votre site est excellent pour les novices. Celà mérite bien quelques publicités.
Pour la recette ici présente, poursuivez votre pédagogie en donnant des liens avec opérations déjà présentées tel que "Préparez l'appareil à tarte".
Bravo et merci à vous.
Posté par Ulysse le 15 mai 2015 à 09h45 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.