Salade d'endives et brocoli du Cap


Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
3 464 13.2/5 pour 5 notations
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Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
31 min.31 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 1
Préparez 4 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.

Étape 2 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 2
Préparez 400 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.

Étape 3 - 1 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 3
Versez les dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 4
Ajoutez 50 g de radis coupés en lamelles fines.

Étape 5 - 3 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 5
Puis les herbes de votre choix.

Étape 6 - 2 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 6
Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.

Conservation :

A déguster dans la journée.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
685 Kcal ou 2 868 Kj13 gr37 gr54 gr
34 %5 %3 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
81 Kcal ou 339 Kj2 gr4 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
171 Kcal ou 716 Kj3 gr9 gr14 gr
9 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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