Salade d'endives et brocoli du Cap


Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
17K 1 5 3.2
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Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 endive 4 endives
  • 2 brocoli du Cap 400 g de brocoli du Cap
  • 3 radis 50 g de radis
  • 4 herbes de votre choix 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 5 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
31 min.31 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Préparez 4 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.

Étape 2 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Préparez 400 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.

Étape 3 - 1 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Versez les dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Ajoutez 50 g de radis coupés en lamelles fines.

Étape 5 - 3 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Puis les herbes de votre choix.

Étape 6 - 2 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
685 Kcal ou 2 868 Kj13 gr37 gr54 gr
34 %5 %3 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
81 Kcal ou 339 Kj2 gr4 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
171 Kcal ou 716 Kj3 gr9 gr14 gr
9 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 10.15 €
  • Par personne : 2.54 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bjr JH ,
    où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
    y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
    mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
    facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :
    Posté par azalee le 5 mai 2021 à 08h29 (n° 1)
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