Salade d'endives et brocoli du Cap


Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
6 009 1 5 3.2
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Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021

Mots-clés pour cette recette : SaladeCroquantEndivesBrocoliCapRadisVinaigretteHerbes
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 endive 4 endives
  • 2 brocoli du Cap 400 g de brocoli du Cap
  • 3 radis 50 g de radis
  • 4 herbes de votre choix 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 5 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
31 min.31 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 1
Préparez 4 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.

Étape 2 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 2
Préparez 400 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.

Étape 3 - 1 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 3
Versez les dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 4
Ajoutez 50 g de radis coupés en lamelles fines.

Étape 5 - 3 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 5
Puis les herbes de votre choix.

Étape 6 - 2 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap : Photo de l'étape 6
Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
685 Kcal ou 2 868 Kj13 gr37 gr54 gr
34 %5 %3 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
81 Kcal ou 339 Kj2 gr4 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
171 Kcal ou 716 Kj3 gr9 gr14 gr
9 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 10.15 €
  • Par personne : 2.54 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli du CapBrocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de riz et brocoli du Cap, ... Toutes
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bjr JH ,
    où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
    y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
    mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
    facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :
    Posté par azalee le 5 mai 2021 à 08h29 (n° 1)
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