1 538 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade d'endives et brocoli du Cap

Name: Salade d'endives et brocoli du Cap
Prep time: 31 min
Total time: 31 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 endives; 400 g de brocoli du Cap; 50 g de radis; 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix; 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.

39 K 1× 3.2/5 (5 avis)

35 min.

Facile

10.15 €

4 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 endives
2 400 g de brocoli du Cap
3 50 g de radis
4 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
5 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Salade d'endives et brocoli du Cap : Étape 1

Préparez 4 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Salade d'endives et brocoli du Cap : Étape 2

Préparez 400 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Salade d'endives et brocoli du Cap : Étape 3

Versez les dans le saladier.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Salade d'endives et brocoli du Cap : Étape 4

Ajoutez 50 g de radis coupés en lamelles fines.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Salade d'endives et brocoli du Cap : Étape 5

Puis les herbes de votre choix.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Salade d'endives et brocoli du Cap : Étape 6

Terminez avec 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	40 ANC=3 %	70 ANC=10 %	810 ANC=40 %	3 380 ANC : 40 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	4 ANC=0 %	7 ANC=1 %	100 ANC=5 %	400 ANC : 5 %
Par personne	3 ANC=1 %	9 ANC=1 %	20 ANC=3 %	200 ANC=10 %	850 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 10.20 €
Par personne : 2.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.

21 Février 2011334 K 451.9 1 heure 15 min.

Sauce verte au persil

Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".

21 Février 2011549 K 143.4 25 min.

Ramequins de pommes duchesse

Les pommes Duchesse sont un mélange de purée de pommes de terre et de jaune d'œuf, cuit au four, qui forme des décorations de plat dorées très jolies (et très bonnes). Dans cette recette elles terminent un ramequin qui contient déjà une couche de purée, de fondue de poireaux, et de lardons.

4 Mars 2020311 K 174.6 2 heures 5 min.

Pain surprise

Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.

27 Décembre 2020721 K 714.4 6 heures 25 min.

Compote de pommes

Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.

8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bjr JH ,
où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :
Posté par azalee le 5 mai 2021 à 08h29 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.