Salade d'endives et brocoli du Cap


Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
31 K 3.2/5 (5 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 endives 4 endives
  • 2 brocoli du Cap 400 g de brocoli du Cap
  • 3 radis 50 g de radis
  • 4 herbes de votre choix 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 5 sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Préparez 4 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.

Étape 2 - 10 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Préparez 400 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.

Étape 3 - 1 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Versez les dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Ajoutez 50 g de radis coupés en lamelles fines.

Étape 5 - 3 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Puis les herbes de votre choix.

Étape 6 - 2 min.
Salade d'endives et brocoli du Cap
Terminez avec 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=5 %40 ANC=3 %70 ANC=10 %810 ANC=40 %3 380 ANC : 40 %
Pour 100 g1 ANC=1 %4 ANC=0 %7 ANC=1 %100 ANC=5 %400 ANC : 5 %
Par personne3 ANC=1 %9 ANC=1 %20 ANC=3 %200 ANC=10 %850 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 10.20 €
  • Par personne : 2.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bjr JH ,
    où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
    y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
    mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
    facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :
    Posté par azalee le 5 mai 2021 à 08h29 no 1

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