Salade d'endives à la Comtoise


Salade d'endives à la Comtoise
Pour cette salade d'endives à la Comtoise, on sort du schéma habituel endives-noix.

Les endives sont ici émincées, puis mélangées à des lardons fumés grillés, des dés de Comté et un peu de persil haché avant une bonne vinaigrette.
4 898 13.8/5 pour 9 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.8 min.38 min.
Conservation : A déguster dans la journée.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 1
Préparez 400 g d'endive.

Étape 2 - 6 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 2
Émincez les finement.

Étape 3 - 1 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 3
Versez dans un saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 4
Découpez le lard fumé en lardons, ou bien utilisez 150 g de lardons fumés.

Étape 5 - 8 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 5
Faites les dorer à la poêle sur feu vif dans 1 cuillère à soupe d'huile.

Réservez, sans jeter le gras de cuisson.

Étape 6 - 5 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 6
Découpez 150 g de Comté en petits dés.

Étape 7 - 3 min.
Salade d'endives à la Comtoise : Photo de l'étape 7
Versez les lardons et leur gras de cuisson sur les endives, ajoutez les dés de Comté, le persil haché et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Mélangez bien, c'est prêt.

Remarques

Si vous n'avez pas de Comté, utilisez du gruyère ou un fromage du même genre à la place.

L'utilisation du gras de cuisson des lardons n'est pas obligatoire, vous pouvez bien sur l'écarter, mais ce sera moins gouteux.

Si vos lardons ne sont pas fumés, ce n'est pas grave, mais si vous le pouvez prenez en, esprit "Comtois" oblige

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

EndiveEndive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine aux endives, Gratin du Nord, Endives "bonne femme", Flamiche, Gratin d'endives à la cancoillotte, ... Toutes
ComtéComté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de pommes de terre, Involtinis, Pain du Jura, Cake aux épinards et au Comté, Risotto au curcuma, ... Toutes
Lardons fumésLardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Baguette garnie, Tartines de Montbenoit, Oeufs en meurette, Civet de lapin à la normande, Endives "bonne femme", ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de haricots blancs, Salade de Valay, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade tiède de lentilles, Salade de cervelas, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/10/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page