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Financier "comme un clafoutis" aux prunes
Un financier normalement c'est un petit gâteau, mais il est possible aussi de le traiter un peu comme un clafoutis, sur des fruits dans un plat à gratin.
En voici une version aux prunes, qui peuvent être fraîches ou surgelées, selon la saison à laquelle vous le ferez.
En voici une version aux prunes, qui peuvent être fraîches ou surgelées, selon la saison à laquelle vous le ferez.
Dernière mise à jour : Le 2 Novembre 2026
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pâte pour financiers - 2
800 g de prunes - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans 800 g de prunes coupées en 2 et dénoyautées.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Versez la pâte à financiers dessus.
Étape 4 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Étape 5
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Cette recette peut très bien être déclinée avec d'autres fruits, de saison de préférence. J'ai un petit faible pour les framboises, dont la petite acidité s'accorde très bien avec la douceur des financiers.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=5 % | 48 g ANC=18 % | 12 g ANC=16 % | 308 kcal ANC=15 % | 1 289 kJ ANC=15 % |
| Par personne | 7 g ANC=11 % | 104 g ANC=39 % | 25 g ANC=34 % | 667 kcal ANC=33 % | 2 793 kJ ANC=33 % |
| Pour la recette | 41 g ANC=63 % | 622 g ANC=235 % | 150 g ANC=205 % | 4 002 kcal ANC=200 % | 16 756 kJ ANC=200 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
6.00 €
Par personne
1.00 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Prunes
Ces autres recettes également :
Pâte pour financiers
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
bonjour,
moi aussi, j'ai un petit faible pour les framboises, (Picard.fr)