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Verrine poires et fraises, crème tiramisu
Pour cette recette, dans une belle verrine des couches de biscuit, poires et fraises, liées avec une crème façon tiramisu.
Dernière mise à jour : Le 25 Septembre 2024
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de pâte pour financiers - 2
150 g de fraises - 3
1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron - 5
150 g de poires pochées - 6
150 g de crème fraiche liquide - 7
150 g de Mascarpone - 8 70 g de sucre en poudre
- 9
1 œuf - 10
10 g de sucre vanillé - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 40 min.
Faites cuire 300 g de pâte pour financiers pour obtenir un biscuit de 1/2 cm d'épaisseur à peu près.
Vous pouvez si vous le voulez, vous inspirer de la recette des financiers pour ça.
Vous pouvez si vous le voulez, vous inspirer de la recette des financiers pour ça.
Étape 2 - ⌛ 6 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Équeutez puis coupez en petits dés 150 g de fraises, arrosez les avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez délicatement.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
La crème tiramisu
Dans un petit saladier versez 150 g de crème fraiche liquide, 150 g de Mascarpone, 70 g de sucre en poudre, 1 œuf et 10 g de sucre vanillé (ou de l'extrait de vanille).
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Fouettez jusqu'à obtenir une crème tiramisu onctueuse.
Je vous conseille ensuite de la mettre dans une poche à douille, c'est très pratique pour le montage ensuite.
Je vous conseille ensuite de la mettre dans une poche à douille, c'est très pratique pour le montage ensuite.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Montage
Dans le fond de chaque verrine, mettez une première couche de crème tiramisu.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Posez dessus un cercle de biscuit.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Puis une couche de poires.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Une nouvelle couche de crème.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Terminez par une couche de fraises.
Décorez d'un brin de menthe, et mettez au frigo en attente jusqu'au repas.
Décorez d'un brin de menthe, et mettez au frigo en attente jusqu'au repas.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=14 % | 116 g ANC=44 % | 52 g ANC=72 % | 267 kcal ANC=13 % | 1 119 kJ ANC=13 % |
| Par personne | 16 g ANC=25 % | 204 g ANC=77 % | 93 g ANC=128 % | 472 kcal ANC=24 % | 1 977 kJ ANC=24 % |
| Pour la recette | 99 g ANC=152 % | 1 229 g ANC=464 % | 561 g ANC=768 % | 2 832 kcal ANC=142 % | 11 859 kJ ANC=142 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
5.45 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte pour financiers
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Poires pochées
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Crème fraiche liquide
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