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Crème diplomate à la clémentine
Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries
52 K 3.3/5 (3 avis)474485
Dernière mise à jour : Le 13 Février 2022
Pour 550 g, il vous faut :
- 1
2 feuilles de gélatine - 2
350 g de crème pâtissière à la clémentine - 3
200 g de crème chantilly à la clémentine - Poids total de ces ingrédients : 555 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Faites tremper dans l'eau froide 2 feuilles de gélatine pour les ramollir.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Pendant ce temps, préparez 350 g de crème pâtissière à la clémentine, et quand elle est terminée ajoutez la gélatine bien, essorée.
Mélangez soigneusement, puis couvrez, ou mieux filmez, et laissez refroidir au frigo.
Mélangez soigneusement, puis couvrez, ou mieux filmez, et laissez refroidir au frigo.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Fouettez énergiquement la crème pâtissière froide pour la détendre.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez 200 g de crème chantilly à la clémentine et incorporez la délicatement avec une maryse...
Étape 5
...jusqu'à obtenir votre (délicieuse) crème diplomate à la clémentine.
Remarques
Si vous n'avez pas, ou pas le temps de faire, de la crème chantilly à la clémentine, utilisez de la crème chantilly classique, mais attention, ce sera un peu moins gouteux.
Conservation : 1 jour au frigo, maximum, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 16 g ANC=26 % | 117 g ANC=44 % | 66 g ANC=91 % | 127 kcal ANC=6 % | 535 kJ ANC=6 % |
| Pour la recette | 91 g ANC=141 % | 653 g ANC=246 % | 367 g ANC=503 % | 708 kcal ANC=35 % | 2 966 kJ ANC=35 % |
Combien ça coûte ?
Pour 550 g
4.15 €
Par Crème diplomate à la clémentine
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème pâtissière à la clémentine
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Crème chantilly à la clémentine
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Gélatine
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