Comment préparer des concombres

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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Le concombre peut se consommer avec la peau s'il provient du potager et non traité bien sûr;
  assaisonné avec un yaourt nature et de la moutarde un peu de sel il est très digeste
  Posté par Denise le 6 aout 2019 à 14h11 no 11
• C'est vrai les concombres se digèrent mieux en laissant la peau, Il vaut mieux les acheter bio.
  Posté par Jeanne le 29 aout 2017 à 18h20 no 10
• La guerre du concombre n'aura pas lieu!
  Posté par paillette le 24 avril 2015 à 19h22 no 9
• @jus-2-fruits : Mouais, permettez moi de douter des salades de la grande distribution comme référence. Ils laissent la peau parce que c'est moins de travail sur le concombre, donc moins cher pour eux => plus de profit.
  Quand a savoir si c'est bon ou pas la peau, moi je trouve que ça n'apporte rien, mais chacun jugera selon son gout...
  Posté par jh le 29 juillet 2013 à 10h55 no 8
• "SARAH"
  
  C'est dingue ... plus personne n'écrit convenablement le français ... pratiquement que des illettrés et lorsque quelqu'un donne "un bon tuyau et que de surcroît il a raison, il se fait traiter de "donneur de leçons et de vaniteux" C'est le monde à l'envers ...
  Vous auriez beaucoup mieux fait de dire MERCI ... IMBECILE que vous êtes !!!
  Posté par Angel le 28 juillet 2013 à 20h16 no 7
• Je rajouterai dans les conditions d'un concombre moins croquant et un peu plus tendre, les conditions d'un meilleur goût et...d'une digestion plus facile.
  Personnellement, je pèle systématiquement les légumes qui peuvent l'être, car les pesticides sont généralement concentrés dans la peau. (tomates,poivrons, courgettes aubergines etc...)
  Posté par mic91 le 24 septembre 2011 à 13h39 no 6
• Le concombre se mélange très bien avec le yaourt ;
  en ce moment je commence mes yaourts faits-maison,
  je sais que c'est délicat de demander,
  si vous connaissez une méthode yaourts maison infaillible,
  car les miens sont un peu liquides, enfin ceux faits avec le lait de chèvre.
  sans ajouter de ferments lactiques.
  
  Posté par kris le 8 septembre 2011 à 17h34 no 5
• Pour ceux qui n'aiment vraiment pas les pépins, lorsque le concombre est coupé en tronçons, vous pouvez les vider avec un vide-pommes. Simple et rapide.
  Posté par lebary le 8 septembre 2011 à 12h28 no 4
• Et ce côté donneur de leçon insupportable de vanité, vous l'avez par principe ou en général ?
  Posté par Sarah le 7 septembre 2011 à 19h13 no 3
• "en principe la peau des concombres ne se mange pas" : prenez n'importe quelle salade toute faite de la grande distribution et il y a de forte chance d'avoir des concombres taillés en rondelles en biseau avec la peau. C'est plus facile et c'est plus joli. Aussi, en décoration on utilise souvent le canneleur pour faire des stries. Donc, au lieu de dire "en principe", il vaut mieux dire "en général".
  Posté par jus-2-fruits le 7 septembre 2011 à 17h39 no 2
• Dans la cuisine turque, on utilise beaucoup les tout petits dés de concombre mélangés à du yoghurt salé et poivré.
  On coupe le concombre en tronçons comme dans votre recette mais ensuite on les fend en verticale dans les deux sens , sans aller jusqu'en bas du tronçon et ensuite on coupe toutes les "frites" ensemble en tenant bien le tronçon de concombre; c'est plus rapide.
  La peau du concombre est réputée aider à digérer la pulpe, donc on peut la laisser.
  Les rondelles de concombre seront aussi plus digestes en les ébouillantant rapidement avant de les rafraîchir à l'eau glacée.
  Posté par BEBENE le 7 septembre 2011 à 15h05 no 1