Salade au concombre, avocat et moules


Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
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Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
21 min.21 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 1
Préparez 350 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 2
Ajoutez 1 oignon nouveau et du persil haché.

Étape 3 - 3 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 3
Préparez 1 avocat, découpez le en morceaux, et arrosez le avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 4
Ajoutez 250 g de moules cuites.

Étape 5 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 5
Terminez avec 4 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.

Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.

Étape 6
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 6
Votre salade est prête.

Remarques

Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.

Conservation :

A déguster dans la journée.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
475 Kcal ou 1 989 Kj36 gr27 gr24 gr
24 %14 %3 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
45 Kcal ou 188 Kj3 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
119 Kcal ou 498 Kj9 gr7 gr6 gr
6 %3 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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