Pets de nonnes
Sous ce nom rigolo se cache un petit beignet, simplement fait de pâte à choux et roulé dans le sucre.
88 K 4.1/5 (21 avis)518472
Dernière mise à jour : Le 18 Juin 2014
Pour 100 beignets, il vous faut :
- 1
400 g de pâte à choux - 2
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 430 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 400 g de pâte à choux.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Mettez la pâte dans une poche à douille, si vous n'en avez pas utilisez un sac plastique dont vous aurez coupé un des côtés.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Faites chauffer l'huile à 160°C (320°F).
Pressez sur la poche à douille pour faire sortir gros comme une noix de pâte, puis coupez avec un couteau.
Pressez sur la poche à douille pour faire sortir gros comme une noix de pâte, puis coupez avec un couteau.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
La pâte tombe dans l'huile chaude, va au fond puis remonte ensuite.
Étape 5
Retourner les pets de nonne pour qu'ils soient bien dorés.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Retirez les de la friture avec une écumoire, et déposez les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre, c'est prêt.
Saupoudrez de sucre, c'est prêt.
Remarques
La température, relativement basse, de l'huile est importante car si elle est trop chaude les pets de nonne dorent rapidement, mais restent crus à l'intérieur.
Conservation : Quelques heures.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 25 g ANC=29 % | 118 g ANC=33 % | 88 g ANC=89 % | 278 kcal ANC=10 % | 1 165 kJ ANC=10 % |
| Par beignets | 1 g ANC=1 % | 5 g ANC=1 % | 3 g ANC=4 % | 11 kcal ANC=0 % | 50 kJ ANC=0 % |
| Pour la recette | 108 g ANC=123 % | 510 g ANC=142 % | 380 g ANC=384 % | 1 196 kcal ANC=44 % | 5 007 kJ ANC=44 % |
Combien ça coûte ?
Pour 100 beignets
1.10 €
Par beignets
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à choux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : ProfiterolesPetits choux Mont-BlancParis-BrestChouquettesGougères Voir les 8 autres
Sucre en poudre
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