Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte au citron (meringuée)
La tarte au citron est un grand classique de la pâtisserie, elle se décline en différente pâtes et différentes crèmes au citron pour la garniture.
Voici une version avec de la pâte sablée et un lemon curd en garniture.
Cette tarte peut ensuite être meringuée.
Voici une version avec de la pâte sablée et un lemon curd en garniture.
Cette tarte peut ensuite être meringuée.
3 heures 25 min.
Facile
3.05 €
1 tarte
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mars 2016
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
500 g de lemon curd - 3
400 g de meringue italienne (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 3 heures 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Etalez la pâte sablée puis garnissez le moule et faites cuire le fond de tarte "à blanc".
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Démoulez le fond de tarte une fois refroidi, et posez le dans le plat de service.
Étape 3 - ⌛ 30 min.
Préparez 500 g de lemon curd.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez le lemon curd encore tiède dans le fond de tarte
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Lissez le dessus de la tarte avec une spatule métallique, et mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Étape 6 - ⌛ 2 heures
Votre tarte est prête.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Pour une version meringuée, procédez comme pour la tarte meringuée aux poires et citron vert, répartissez la meringue italienne à la poche à douille cannelée sur toute la surface.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Et pour terminer, brunissez la meringue à la lampe à souder, ou en la passant au four sous le grill bien chaud quelques secondes.
Remarques
Si vous n'êtes pas à l'aise avec la meringue italienne, optez pour une classique meringue française.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 370 ANC=140 % | 2 890 ANC=270 % | 1 620 ANC=250 % | 19 480 ANC=970 % | 81 540 ANC : 970 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 360 ANC=30 % | 200 ANC=30 % | 2 430 ANC=120 % | 10 190 ANC : 120 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 3.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lemon curd
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartelettes au citron vert, Tarte bicolore chocolat-orange, ... Les voir toutes 2
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte bicolore chocolat-orange, Key lime pie pour Jérémy, Tarte aux abricots et amandes, Tarte aux pêches et thé vert, Minis amandines-griottines, ... Les voir toutes 45
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018445 K 224.0 30 min.
Comment éplucher facilement les gousses d'ail
Voici comment, en vidéo, à partir d'une tête d'ail obtenir des gousses prêtes a être utilisées. 8 Aout 2013145 K 13.8 5 min.
Kebab maison
Le kebab est une méthode de cuisson de viandes d'origine moyen-orientale (le mot signifiant grillade ou viande grillée dans différentes langues), ce sont des morceaux de viandes, plutôt des tranches, embrochées et cuite au grill verticalement. Ils sont servis traditionnellement avec des frites et une sauce blanche au yaourt et aux herbes, dans un petit pain. Voici comment faire un kebab, au four, à la maison. 20 Mai 2015366 K 63.8 2 heures 35 min.
Langoustes Thermidor
Pour cette célèbre recette on cuit d'abord les langoustes au court-bouillon, on les décortique et coupe la chair en petits morceaux. La chair est ensuite cuite à la crème et alcools, et enfin mise à gratiner au four. 22 Janvier 2012179 K 63.8 35 min.
Tarte Alsacienne
Une tarte Alsacienne, c'est un fond de pâte sucrée (ou sablée) dans lequel on pose des quartiers de pommes crues, et qu'on recouvre d'un appareil à flan, léger et vanillé, aux œufs avant d'enfourner. 13 Juillet 202285 K 104.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non je ne pense pas, mais vous pouvez aussi diminuer un peu la quantité de sucre.