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Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
15 288 4.5/5
Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 150 g de courgette
- 2 : 150 g de radis
- 3 : 150 g de chou-fleur
- 4 : 1 oignons nouveaux
- 5 : 150 g de betterave crue
- 6 : persil
- 7 : ciboulette
- 8 : 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
- Poids total de ces ingrédients : 815 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Lavez et brossez 150 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes. | 3 min. |
| 2 |  | Coupez les fanes et lavez 150 g de radis. | 3 min. |
| 3 |  | Prenez les sommités de 150 g de chou-fleur, épluchez 1 oignons nouveaux. | 5 min. |
| 4 |  | Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier. | 5 min. |
| 5 |  | Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les. | 3 min. |
| 6 |  | Ajoutez les radis, en fines rondelles également. | 2 min. |
| 7 |  | Émincez également le chou fleur. | 2 min. |
| 8 |  | Émincez l'oignon. Nota : pour toutes ces découpes, la mandoline est votre amie. |
1 min. |
| 9 |  | Ajoutez persil et ciboulette hachés. | 2 min. |
| 10 |  | Et terminez par 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien. Votre salade est prête. |
1 min. |
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 1.65 €
Par personne : 0.41 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Tartare de légumes, Verrine de betteraves et fromage frais, Sushis, ... [Toutes] |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Total navet, Tomates coccinelle, Salade croquante, Pan bagnat, Salade de courgettes croquantes et champignons, ... [Toutes] |
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chorba, Curry de choux-fleur, Risotto crémeux aux petits légumes, Tartare de légumes, Paella, ... [Toutes] |
 | Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Couscous, Gratin de queues de langoustines, Tarte fine courgettes-menthe, Tartare de légumes, Salade Piémontaise verte, ... [Toutes] |
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