Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
31K 37 4.5
Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2016
Mots-clés pour cette recette : SaladeLégumes croquantsPrintempsVinaigrettePour 4 personnes, il vous faut :
- 0
150 g de courgette - 1
150 g de radis - 2
150 g de chou-fleur - 3
1 oignon nouveau - 4
150 g de betterave crue - 5
persil - 6
ciboulette - 7
6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 815 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez et brossez 150 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.
Étape 2 - 3 min.
Coupez les fanes et lavez 150 g de radis.
Étape 3 - 5 min.
Prenez les sommités de 150 g de chou-fleur, épluchez 1 oignon nouveau.
Étape 4 - 5 min.
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.
Étape 5 - 3 min.
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.
Étape 7 - 2 min.
Émincez également le chou fleur.
Étape 8 - 1 min.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez persil et ciboulette hachés.
Étape 10 - 1 min.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation
Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 884 Kcal ou 3 701 Kj | 30 gr | 36 gr | 69 gr |
| 44 % | 12 % | 3 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 109 Kcal ou 456 Kj | 4 gr | 4 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 221 Kcal ou 925 Kj | 8 gr | 9 gr | 17 gr |
| 11 % | 3 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.65 €
- Par personne : 0.41 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de chou fleur à la moutarde, Salade de chou-fleur bicolore, Duo de choux crémeux, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Paella, ... Toutes |
 | Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauté de légumes verts, Pannequets au riz rouge, Minestrone, Ratatouille, Salade de Paimpol, ... Toutes |
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Variante rouge, Mousse de betteraves crues aux noix, Tartare de légumes, Salade de betteraves croquantes, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade radis et champignons, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade poulet-avocat, Salade Niçoise, Têtes de champignons aux rillettes, ... Toutes |
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