Moules farcies au beurre d'escargot


Moules farcies au beurre d'escargot
Pour cette recette les moules sont d'abord cuites rapidement à l'eau salée, le temps qu'elles s'ouvrent, puis décortiquées, et mises au four avec une noix de beurre d'escargot, pour quelques minutes.
10 4853.5/5 pour 6 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2018

Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
13 min.8 min.21 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

A déguster immédiatement.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Moules farcies au beurre d'escargot : Photo de l'étape 1
Faites cuire les moules, une fois nettoyées et lavées, dans un fond d'eau bouillante, 1 ou 2 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.

Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières.

Décortiquez les.

Étape 2 - 5 min.
Moules farcies au beurre d'escargot : Photo de l'étape 2
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.

Étape 3 - 2 min.
Moules farcies au beurre d'escargot : Photo de l'étape 3
Posez les caissettes dans un plat allant au four.

Étape 4 - 3 min.
Moules farcies au beurre d'escargot : Photo de l'étape 4
Découpez 200 g de Beurre d'escargot en petits morceaux.

Étape 5 - 3 min.
Moules farcies au beurre d'escargot : Photo de l'étape 5
Posez un petit morceau de beurre d’escargot sur chaque moule.

Étape 6 - 5 min.
Moules farcies au beurre d'escargot : Photo de l'étape 6
Et enfournez pour 5 ou 6 minutes maximum, le beurre ne doit surtout pas colorer.

Servez bien chaud.

Remarques

Si vous n'avez pas de caissettes, vous pouvez utiliser une demi-coquille de moule, mais c'est moins pratique car un peu juste en volume en général.

Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.

Que boire avec ça ?

Un muscadet bien frais, ou un autre vin blanc sec et d'inspiration "marine".

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 398 Kcal ou 5 853 Kj208 gr36 gr140 gr
70 %80 %3 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
117 Kcal ou 490 Kj17 gr3 gr12 gr
6 %7 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
175 Kcal ou 733 Kj26 gr5 gr18 gr
9 %10 %<1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

MoulesMoules : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de Paimpol, Filets de sole à la Dieppoise, Marmite Normande, Moules marinières, Curry de moules au chou, ... Toutes
Beurre d'escargotBeurre d'escargot : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Escargots en galette briochée, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...
145 520 43.3/5 pour 13 notations 46 min.
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
173 884 334.9/5 pour 22 notations 21 min.
Poulet à la Lilloise
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.
214 605 174.8/5 pour 39 notations 1 heure 5 min.
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises.
197 436 144.6/5 pour 28 notations 1 heure 21 min.
Pot-au-feu de poisson
Pot-au-feu de poisson
Une julienne de petits légumes, mélangée aux meilleurs morceaux du poisson, cuits lentement dans le bouillon des légumes.
174 468 34.6/5 pour 14 notations 2 heures 36 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/10/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page