Welsh
Le welsh est un plat d'origine Galloise, composé d'un toast de pain, de jambon et fromage cheddar fondu dans de la bière.
Dernière mise à jour : Le 2 Février 2014
Mots-clés pour cette recette : Pays de gallesToastCheddarBièrePour 2 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de fromage - 2
2 tranches de jambon - 3
1 petite cuillère d'huile d'olive - 4
300 ml de bière - 5
2 tranches de pain - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 805 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 9 min. | 24 min. | 33 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four a 200°C (390°F).
Râpez le fromage, idéalement du cheddar.
Râpez le fromage, idéalement du cheddar.
Étape 2 - 4 min.
Faites griller 2 tranches de jambon, coupée en deux dans 1 petite cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Laissez colorer de chaque coté.
Étape 3 - 5 min.
Dans la même poêle, sans la nettoyer, versez 300 ml de bière et amenez a ébullition.
Étape 4 - 1 min.
Baissez le feu, et ajoutez le fromage.
Étape 5 - 5 min.
Faites fondre le fromage, et se lier bière et fromage en remuant constamment et doucement, poivrez.
Étape 6 - 2 min.
Dans un petit plat allant au four, posez 1/2 tranche de jambon, posez dessus la tranche de pain que vous aurez toastée...
Étape 7 - 1 min.
...puis l'autre moitié de la tranche de jambon.
Étape 8 - 10 min.
Nappez avec le fromage fondu, et mettez au four (éventuellement au grill) pour faire légèrement gratiner.
Servez bien chaud.
Servez bien chaud.
Remarques
Il est important que le fromage soit du cheddar, orange, pour être dans le ton. Pour la bière c'est à votre gout, moi j'aime bien une bière blanche Belge.
Vous pouvez aussi servir ce welsh avec un œuf au plat "à cheval" (sur le dessus).
Vous pouvez aussi servir ce welsh avec un œuf au plat "à cheval" (sur le dessus).
Conservation
A manger tout de suite.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 515 Kcal ou 6 343 Kj | 97 gr | 122 gr | 103 gr |
| 76 % | 37 % | 12 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 188 Kcal ou 787 Kj | 12 gr | 15 gr | 13 gr |
| 9 % | 5 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 758 Kcal ou 3 174 Kj | 49 gr | 61 gr | 52 gr |
| 38 % | 19 % | 6 % | 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 4.73 €
- Par personne : 2.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Bière : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Carbonnade, Croustades de moules ch'ti, Soupe d'endives à la bière, Gratin du Nord, ... Toutes |
 | Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petites madeleines salées aux 2 fromages, Pain perdu façon "cordon bleu", Grilled cheese, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Côtelettes de porc au romarin, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs de caille en boutonnière, Salade Julia, Pain à la tomate, Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Oeufs fumés, ... Toutes |
 | Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz à l'italienne, Tartines auvergnates, Artichauts violets gratinés en Mornay, Jambon à la russe, Croque-monsieur complet, ... Toutes |
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Merci de me répondre, très bonne soirée et à très bientôt.
@P.Yves : Bonjour, c'est du jambon classique, mais ce n'est pas une obligation, du cru serait très bon aussi.
Merci pour cette recette, pourriez vous me dire si le jambon est cru ou si c'est du jambon d'York.
Merci
Par quoi puis-je remplacer la bière? merci mon cher ami de me répondre gros bisous.