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Welsh

Le welsh est un plat d'origine Galloise, composé d'un toast de pain, de jambon et fromage cheddar fondu dans de la bière.

53 673 64.8/5 pour 4 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Février 2014

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 300 g de fromage
2 2 tranches de jambon
3 1 petite cuillère d'huile d'olive
4 300 ml de bière
5 2 tranches de pain
6 poivre
Poids total de ces ingrédients : 805 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 personnes 2 personnes 4 personnes 6 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
9 min.	24 min.	33 min.

Conservation : A manger tout de suite.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four a 200°C (390°F).

Râpez le fromage, idéalement du cheddar.

Étape 2 - 4 min.

Faites griller 2 tranches de jambon, coupée en deux dans 1 petite cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Laissez colorer de chaque coté.

Étape 3 - 5 min.

Dans la même poêle, sans la nettoyer, versez 300 ml de bière et amenez a ébullition.

Étape 4 - 1 min.

Baissez le feu, et ajoutez le fromage.

Étape 5 - 5 min.

Faites fondre le fromage, et se lier bière et fromage en remuant constamment et doucement, poivrez.

Étape 6 - 2 min.

Dans un petit plat allant au four, posez 1/2 tranche de jambon, posez dessus la tranche de pain que vous aurez toastée...

Étape 7 - 1 min.

...puis l'autre moitié de la tranche de jambon.

Étape 8 - 10 min.

Nappez avec le fromage fondu, et mettez au four (éventuellement au grill) pour faire légèrement gratiner.

Servez bien chaud.

Remarques

Il est important que le fromage soit du cheddar, orange, pour être dans le ton. Pour la bière c'est à votre gout, moi j'aime bien une bière blanche Belge.

Vous pouvez aussi servir ce welsh avec un œuf au plat "à cheval" (sur le dessus).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 808 Kcal ou 7 570 Kj	97 gr	122 gr	103 gr
90 %	37 %	12 %	16 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
225 Kcal ou 942 Kj	12 gr	15 gr	13 gr
11 %	5 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
904 Kcal ou 3 785 Kj	49 gr	61 gr	52 gr
45 %	19 %	6 %	8 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 4.72 €
Par personne : 2.36 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Bière : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Carbonnade, Soupe d'endives à la bière, Gratin du Nord, ... Toutes
	Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée de printemps, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Filet mignon comme un involtini, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Côtelettes de porc au romarin, ... Toutes
	Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs de caille en boutonnière, Toast italien, Salade Caesar, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Tartines à l'Époisses, ... Toutes
	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain perdu façon "cordon bleu", Pâté en croute, Involtinis, Purée gratinée aux 2 jambons, Galettes bretonnes, ... Toutes

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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Bonsoir Jean-Hugues,

Merci de me répondre, très bonne soirée et à très bientôt.
Posté par Samia le 4 février 2014 à 18h39 (n° 6)
@Samia : Bonjour Samia, par rien n'en mettez pas, mais ce n'est plus un welsh dans ce cas, disons un toast au fromage.

@P.Yves : Bonjour, c'est du jambon classique, mais ce n'est pas une obligation, du cru serait très bon aussi.
Posté par jh le 4 février 2014 à 08h17 (n° 5)
Bonsoir,

Merci pour cette recette, pourriez vous me dire si le jambon est cru ou si c'est du jambon d'York.

Merci
Posté par P.Yves le 3 février 2014 à 20h00 (n° 4)
Bonsoir Jean-Hugues,

Par quoi puis-je remplacer la bière? merci mon cher ami de me répondre gros bisous.
Posté par Samia le 3 février 2014 à 18h52 (n° 3)
Désolé Cathi...
Posté par jh le 3 février 2014 à 10h13 (n° 2)
Tu es obligé de dire que si je mange la moitié de ce toast j'ai déjà 900 calories dans la vue ? o monde cruel...
Posté par cathi le 3 février 2014 à 09h09 (n° 1)

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