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Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
Dernière mise à jour : Le 30 Octobre 2026
Pour 1 flan, il vous faut :
- 1
250 g de pâte sablée - 2
900 g d'appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
50 min.
Soit en tout
1 heure 10 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Posez dessus un cercle à entremets de diamètre 20 cm (8 pouces).
Avec 250 g de pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Avec 250 g de pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Préparez 900 g d'appareil à flan en version "chocolat".
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Versez l'appareil dans le moule...
Étape 5 - ⌛ 50 min.
...et enfournez pour 50 minutes environ.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler, vous pouvez le déguster immédiatement, mais aussi le lendemain, après une bonne nuit de frigo, il n'en sera que meilleur.
Remarques
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du noir si vous préférez.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=6 % | 23 g ANC=6 % | 20 g ANC=20 % | 288 kcal ANC=11 % | 1 205 kJ ANC=11 % |
| Pour la recette | 60 g ANC=68 % | 259 g ANC=72 % | 226 g ANC=228 % | 3 311 kcal ANC=123 % | 13 860 kJ ANC=123 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 flan
6.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à flan
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Pâte sablée
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