Comment préparer du chou romanesco

La recette pas à pas :

  1. 10 min.
    Commencez par éplucher le choux et prélever les sommités, comme montré sur cette vidéo.
  2. 5 min.Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 2
    Lavez les en les faisant tremper dans un grand récipient d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
  3. 3 min.Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 3
    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et plongez y les morceaux de choux pour 2 à 3 minutes de cuisson, ils doivent rester légèrement croquants.
  4. 5 min.Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 4
    Sortez les de l'eau bouillante, avec une araignée et plongez les dans de l'eau bien froide pour stopper la cuisson.
  5. 5 min.Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 5
    Égouttez les et passez les à l'essoreuse pour bien les sécher.
  6. Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 6
    Votre choux romanesco est prêt a être utilisé dans votre recette.

Recettes qui en utilisent : 4

4 petits choux crémés
4 petits choux crémés
Poêlée de légumes verts
Poêlée de légumes verts
Côte de veau aux petits légumes
Côte de veau aux petits légumes
Côtelettes de porc aux 2 choux
Côtelettes de porc aux 2 choux

Source :

Maison.

Noter cette recette

Noter cette recette