Jus de pommes aux épices


Jus de pommes aux épices
Cette recette, d'une grande simplicité, vous donnera une boisson chaude, au gout assez extraordinaire de pommes et d'épices, que vous pouvez servir à vos invités, par exemple en guise de "trou normand", ou bien pour finir un repas et accompagner un dessert.
13K 3 4.7
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Février 2020

Mots-clés pour cette recette : BoissonPommesépicesTonkaVanilleCardamome
Pour 600 ml, il vous faut :
  • 0 jus de pomme 600 ml de jus de pomme
  • 1 sucre en poudre 60 g de sucre en poudre
  • 2 fève de tonka 3 fèves de tonka
  • 3 gousse de vanille 1 gousse de vanille
  • 4 grains de cardamome verte 10 grains de cardamome verte
  • Poids total de ces ingrédients : 669 grammes

Changer ces ingrédients pour : 200 ml 300 ml 600 ml 1 litre 200 ml 1 litre 800 ml
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
3 min.1 heure15 min.1 heure 18 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Jus de pommes aux épices : Photo de l'étape 1
Dans une casserole, versez 600 ml de jus de pomme puis ajoutez 60 g de sucre en poudre, 3 fèves de tonka (grossièrement hachées), 1 gousse de vanille (fendue en 2) et 10 grains de cardamome verte.

Étape 2 - 10 min.
Jus de pommes aux épices : Photo de l'étape 2
Mettez sur feu moyen et amenez a ébullition.

Coupez le feu, couvrez (très important), puis laissez infuser une bonne heure ou plus.

Étape 3 - 1 heure
Jus de pommes aux épices : Photo de l'étape 3
Filtrez le jus, et jetez les épices restants dans la passoire fine que vous aurez utilisée.

Le jus de pommes aux épice est prêt, il peut être mis en bouteille fermée au frigo et attendre ainsi plusieurs jours.

Étape 4 - 5 min.
Jus de pommes aux épices : Photo de l'étape 4
Au moment de servir, ramenez à frémissement sur feu moyen...

Étape 5
Jus de pommes aux épices : Photo de l'étape 5
... et servez bien chaud, dans de petites tasses à café.
Remarques
Vous pouvez augmenter le poids de sucre si vous voulez un jus un peu plus sirupeux.

Pour un gout plus prononcé en cardamome, hachez également les grains. Vous pouvez aussi passer rapidement au mixer tonka, cardamome et vanille avant d'ajouter la poudre obtenue au jus de pommes.
Conservation
Quelques jours au frigo, dans une bouteille fermée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
512 Kcal ou 2 144 Kj1 gr126 gr0 gr
26 %<1 %12 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
76 Kcal ou 318 Kj< 1 gr19 gr0 gr
4 %<1 %2 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 600 ml : 4.77 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, d'après une idée de Nicolas Conraux chef du restaurant "La butte" à Plouhider
Cette recette utilise (entre autres)
Jus de pommeJus de pomme : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Flan à la pomme, Pâte de pommes, Crème pâtissière à la pomme, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mug-cake au chocolat, Sucre vanillé, Gateau Breton, Appareil pour macaronade, Biscuits au chocolat "comme des BN", ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Terrine d'avocat au saumon fumé
Terrine d'avocat au saumon fumé
Dans cette terrine colorée, les couches d'avocat alternent avec celles de saumon fumé et de dés de tomates au vinaigre balsamique.
150K 43.5 4 heures 7 min. 10 Avril 2011
Croustillant au fromage
Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
114K 34.3 37 min. 18 Décembre 2011
Verrines de tarte au citron meringuée
Verrines de tarte au citron meringuée
C'est une tarte au citron meringuée, qui est "revisitée", on y trouve tout ce qui fait la tarte : sablés, meringue et crème pâtissière au citron, mais présentés en couches dans une verrine.
41K 24.4 21 min. 12 Juillet 2015
Pain trempette au fromage
Pain trempette au fromage
Un pain "trempette", c'est un pain qui se présente sous forme de petites bouchées, faciles à détacher, qui sont destinées a êtres trempées dans une préparation. Le pain est un pain assez moelleux, il est ici garni d'échalotes et de lardons grillées La préparation pour cette recette est un...
30K 54.6 2 heures 50 min. 24 Octobre 2017
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
345K 104.0 38 min. 18 Décembre 2018
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page