Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.
1 heure 25 min.
Facile
30 pièces
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Pour 30 pièces, il vous faut :
200 g de 
20 g de 
125 g de 
125 g de 
1 cuillère à soupe de vinaigre
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Mettez 125 g de lardons coupés en petits morceaux dans une poêle bien chaude sans matière grasse, faites les cuire jusqu'à ce qu'il soit bien dorés. Ensuite coupez le feu, et verser dans la poêle une cuillère à soupe de vinaigre et mélangez.
Attention aux vapeurs qui remontent, elles nettoient les sinus d'un seul coup si vous respirez... Cette petite pointe d'acidité amenée par le vinaigre est importante pour contrebalancer le gras des lardons. Jetez l'excès de gras et réservez sur du sopalin.
On peut, avec bonheur, "saucer" ensuite le fond de la poêle avec un morceau pain, c'est autorisé...
Attention aux vapeurs qui remontent, elles nettoient les sinus d'un seul coup si vous respirez... Cette petite pointe d'acidité amenée par le vinaigre est importante pour contrebalancer le gras des lardons. Jetez l'excès de gras et réservez sur du sopalin.
On peut, avec bonheur, "saucer" ensuite le fond de la poêle avec un morceau pain, c'est autorisé...
Étape 2 - 1 min.
Déroulez le rond de pâte feuilletée.
Étape 3 - 5 min.
Puis taillez le pour en faire un genre de grand rectangle.
Étape 4 - 5 min.
Râpez 125 g de Comté sur le rectangle, poivrez, puis passez sur l'ensemble un petit coup de rouleau à pâtisserie pour incruster un peu le Comté dans la pâte feuilletée.
Étape 5 - 2 min.
Répartissez ensuite les lardons.
Étape 6 - 5 min.
Et roulez la pâte sur elle-même bien serrée, pour former une sorte de gros rouleau.
Étape 7 - 5 min.
Mettez un peu d'eau froide avec un pinceau sur le dernier centimètre pour bien souder le rouleau.
Étape 8 - 30 min.
Dorez le dessus.
Ensuite mettez le rouleau au congélateur pendant 30 minutes, afin qu'il devienne bien ferme sinon il sera impossible à découper.
Préchauffez le four à 220°C ou 428°F.
Ensuite mettez le rouleau au congélateur pendant 30 minutes, afin qu'il devienne bien ferme sinon il sera impossible à découper.
Préchauffez le four à 220°C ou 428°F.
Étape 9 - 10 min.
Au bout des 30 minutes, ressortez le rouleau et découpez le en tranches d'1/2 centimètres d'épaisseur environ, que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, pas trop proches les une des autres car elles gonflent à la cuisson.
Étape 10 - 15 min.
Ensuite mettez au four sans attendre et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (15 minutes environ). Servez chaud ou tiède si possible.
Étape 11
Cette forme "roulée" est la plus simple, mais ensuite vous pouvez vous lancer dans une forme "en palmier" ou "en portefeuille" plus élégante, il faut cette fois replier les extrémités du rectangle de pâte (garnie du fromage et des lardons) vers le milieu, 2 fois de suite, un peu comme ceci :
Et ensuite badigeonner de jaune d'œuf chaque coté, avant les 30 minutes de congélateur.
Et ensuite badigeonner de jaune d'œuf chaque coté, avant les 30 minutes de congélateur.
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 740 ANC=70 % | 800 ANC=120 % | 2 130 ANC=110 % | 8 910 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 150 ANC=10 % | 160 ANC=30 % | 440 ANC=20 % | 1 840 ANC : 20 % |
| Par pièce | 4 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 70 ANC=4 % | 300 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 3.80 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche chou et cheddar, Flutes feuilletées aux olives, Croustade de langoustines aux poireaux, Tarte fine au thon de Nanou, Tourte aux pommes, ... Les voir toutes 71
Comté
Ces autres recettes également : Risotto au curcuma, Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise", Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Salade d'endives Comtoise, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, ... Les voir toutes 39
Lardons
Ces autres recettes également : Lapin à la moutarde, Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras, Salade tiède de haricots blancs, Oeufs cocotte au Comté, Salade de chou "bistrot", ... Les voir toutes 41
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte astucieuse aux prunes, Comment faire des fonds de vol-au-vent, Croissants, Gâteau basque, Pains au lait, ... Les voir toutes 78
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.21 Février 2011274 K 134 1 heure 50 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".17 Mars 2011361 K 293.6 1 heure 15 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.30 Juillet 2021339 K 323.7 50 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020521 K 1134.2 14 heures 30 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.7 Juillet 20111.05 M 663.8 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 24 commentaires déjà postés sur cette recette :
Rien n'est indispensable, le résultat est juste différent.
Le vinaigre que vous voulez, mais le balsamique n'est vraiment pas nécessaire.
Le vinaigre est il indispensable ?
Du vinaigre rouge ?
Dans mon placard j'ai : vinaigre alcool coloré, vinaire balsamique ??
Merci pour vos réponses
juste en memento : laisser les lardons refroidir une fois egouttés sinon ils font fondre la pate et c'est la cata pour la rouler
ne sortir la pate du frigo qu au dernier moment afin qu elle se tienne bien pour la rouler
bon appetit