Liste des 15 recettes avec Basilic (sans viande)

Pan bagnat

Le pan bagnat est une recette traditionnelle de la région de Nice, son nom signifierait "Pain mouillé" car il s'agit d'un petit pain rond dont la mie est imbibée d'un mélange d'huile et de vinaigre, et fourré de légumes et de poisson. C'était jadis le casse-croûte qu'emmenaient les pêcheurs sur leur bateau, mais en voici une version un peu plus moderne.

Quiche saumon-épinards

Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.

Rémoulade de courgettes et tomates

Une rapide salade d'été aux senteurs provençales : courgettes, tomates et échalote, liées par une sauce rémoulade et basilic.

Toast italien

Un toast italien, c'est une tranche de pain grillé au pesto, de l'omelette, des tomates cuisinées et une feuille de basilic.

Bouchées de rouget aux graines de pavot

Des morceaux de filets de rougets, grillés aux graines de pavot, servis sur un petit toast avec feta, basilic et tomates confites.

Spaghettis aux moules et basilic

Moules et pâtes sont cuites à part, et ensuite on les lie ensemble avec une sauce crème faite avec le jus réduit des moules.

Courgettes ripiene

Des courgettes farcies avec un délicieux mélange de ricotta, citron, parmesan, basilic et chapelure.

Haricots verts à la crème feta et basilic

Dans cette recette assez rapide, on va associer une crème feta, basilic et citron, à des haricots verts cuits à part.

Risotto crémeux aux petits légumes

Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez.

Tarte fine multi-tomates

Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates. Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.

Pesto à la grecque

Vous connaissez peut-être déjà le pesto, cette délicieuse sauce italienne, eh bien voici pour vous la déclinaison grecque de la chose : le basilic est accompagné de thym et d'origan, et le parmesan remplacé par de la feta. Des saveurs grecques, mais dans un esprit italien, une vraie recette européenne donc.

Sauce pesto

Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine italienne, à base de pignons de pin, parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse, c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes.

Sauce pesto à la tomate

Déclinaison de la recette classique de la sauce pesto (basilic et pignons de pin), voici le pesto à la tomate avec basilic, amandes et tomates.

Sauce rémoulade provençale

La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer. Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un goût très typé et très frais.

Sushis

Les sushis sont sans doute le plat le plus connu de la cuisine japonaise hors du Japon. Pour les Japonais c'est un art culinaire qui s'apprend avec le temps, mais il est possible de faire des sushis un peu simplifiés et adaptés, qui restent délicieux et très jolis à présenter. Les deux types de sushis les plus connus sont les nigiri : une bouchée de riz sur laquelle est posée une lamelle de poisson cru, et les maki : une feuille d'algue de nori dans laquelle sont roulés du riz et des légumes,...